贝类怎么做好吃

无论是牡蛎蛤蜊照旧其他贝类产物，它们的味道都是很好的，因而也受到了宽大人民群众的接待。一样平常人去吃贝类的话，也都会去大排档内里吃，由于贝类做起来是非常复杂的，然而在大排档里吃贝类，又难免会让人觉得到食物不卫生，吃多了容易造成康健题目。那末要是本身在家里做贝类产物的话，怎么样做才会好吃呢?

贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。

蛤蜊一类的要煮，蚬子以及海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时间那一点点水就可以了，如许煮出来的贝类原汁原味。时间要短，启齿就好了。

扇贝(夏贻贝)不克不及煮，要蒸，夏贻贝蒸好之后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少许的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放划一的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。

辣炒蚬子

备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。

做法：

1、葱姜均切长丝、红椒切段。

2、滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒。

3、再将吐好沙子洗净的蚬子入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少量，料酒半匙。

4、盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。

双椒蛏子

蛏子，青红小辣椒，姜蒜适量，酱油，料酒，油，盐适量。

要领步调

1、先将蛏子洗濯洁净，之后将它们放入加了盐或者油的水中举行浸泡，泡半个小时。

2、姜蒜切末，青红下辣椒切斜小段待用;

3、炒锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，然后放入蛏子，炒至启齿;

4、接着淋上少量料酒，酱油，炒香后放入青红小辣椒翻匀便可出锅。

花蛤汤

花蛤适量，海鲜菇少量，葱姜适量，胡椒粉，芝麻油适量，胡萝卜，荷兰豆，盐，油少量。

1、先将海鲜菇切斜段，将荷兰豆以及胡萝卜切菱片，备用。在炒锅之中放油，爆香葱姜后放海鲜菇翻炒。炒出水份。

2、然后放入花蛤，参加少量水，烧开至花蛤启齿后放入胡萝卜片，荷兰豆;

3、略煮半晌后参加少量芝麻油，盐，胡椒粉调味便可出锅。

粉丝蒸扇贝

扇贝几个，粉丝适量，葱姜蒜适量，红椒少量，盐，糖，料酒，鸡精，蒸鱼豉油适量。

1、将粉丝泡软，葱姜蒜以及红椒切碎;

2、扇贝洗擦后去泥肠待用;

3、炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖以及高汤，收干;

4、在扇贝壳上放粉丝，淋上烧好的酱汁，放上扇贝肉，再放上蒜蓉;

5、锅中烧水，水开后，扇贝上锅蒸8分钟摆布便可。