板栗含糖量

板栗是营养价值对比高的坚果，板栗的油脂含量并不是尤其的高，它以及其他的一些坚果在这一点上确凿有很大的差别，板栗的特征便是淀粉的含量对比高，这就会使板栗在进入人体之中，使这些淀粉转化为糖分，以是说相对来说板栗的含糖量是对比高的，下面咱们就来看一下这方面的内容。

板栗含糖量

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物到达77%，与粮谷类的75%至关;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

营养价值

但某些方面板栗的养分更高于食粮。栗子的维生素B1、B2含量富厚，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每一100克还含有24毫克维生素C，这是食粮所不克不及相比的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C富厚的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尽管达不到榛子、瓜子那末高的含量，但依然比苹果、梨等平凡生果高得多，尤为是含钾凸起，比号称富含钾的苹果还高4倍。

亮油油的栗子另有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的服从，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹饪中没有参加白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

栗子的养分保健代价尽管很高，但也必要食用患上法。栗子不克不及一次大量吃，吃多了容易胀肚，天天只需吃6～7粒，坚持下去就能到达很好的滋补结果。范博士还发起，人们最佳在两餐之间把栗子当成零食，或者做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，无益于维持体重。范博士提示消费者，选购栗子的时间不要一味寻求果肉的光彩明净或者金黄。金黄色的果肉有大概是经由化学处置惩罚的栗子，相反，要是炒熟后或者煮熟结果肉中心有些发褐，是栗子所含酶产生“褐变反映”所致，只要味道没变，对于人体没有危害。