熬辣椒酱做法配方有哪些

辣椒酱可以称得上是很好的佐料了，由于在许多美食的烹煮历程之中，都会利用到辣椒酱，，它可以资助咱们加强食品的口感以及味道，并且超市内里的辣椒酱种类实在林林总总，口感也不同样，那末各人有存眷相识过对比家常鲜味的辣椒酱熬制要领是怎么样的吗？可以看看下文的制作步调先容。

做法

主料：小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋葱200克、西红柿400克、黄酱300克。

辅料：B盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。

1.起首，筹备奇怪质料，并提前洗净沥干水备用。

2.筹备调味料，从左至右从上而下，挨次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。

3.姜、蒜切块，放入摒挡机中打碎，掏出备用。

4.洋葱切块，放入摒挡机中打碎，掏出备用；西红柿、小米椒，同样操纵。

5.全部打碎的奇怪质料，放入一个大盆中。

6.参加调味料，用勺子拌匀。

7.利用搅拌棒，将混淆好的食材再将其研磨成略精致的状况，装入容器中密封寄放便可。

8.末了晾冷了就装去洁净的玻璃罐，放进冰箱贮存.

做法

1.奇怪红辣椒，我这次制作1.5斤

2.甜面酱

3.将红辣椒洗净去蒂，晾去水份，不晾也可以，只是熬制的时间要多费时间

4.辣椒应该从中心一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我由于没找到一次性手套，没去籽，由于纵然带着手套，也会辣到手指头。将全部辣椒放在案板上剁碎

底子辣椒酱ZP.jpg

5.炒锅纵火上，放入油以及剁碎的辣椒一块儿熬制，火量可以自由调治，先大后小大概中火

6.跟着锅内热量的增添，油和水不联合，会溅水，要警惕些，熬制的时间要耐烦，不绝的搅拌，省得粘锅，半途可以逐渐参加食盐以及白糖

7.水汽耗尽的时间，油开始透出来，这时可以参加甜面酱，晚加面酱的缘故原由便是由于面酱容易粘锅，无益于熬制辣椒

8.加了甜面酱之后，炒拌匀称，熬制约莫10分钟，让辣椒以及酱充实联合后，会透出红亮的油，参加味精出锅，也可以不加