腊八饭
八宝粥简介
八宝粥是腊八节用多种食材煮的粥，也叫七宝五味粥。吃腊八粥庆祝丰收，流传至今。
在古代，农历十二月初八，吃腊八粥腊八粥的习俗（有些地方是腊八饭）。在河南，腊八粥也被称为每个人的食物，是纪念国家英雄岳飞的节日习俗。
《燕京岁时记》·腊八粥:腊八粥用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等。，用开水煮，用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、鸡毛蒜皮的葡萄染。。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗物。
《祀记·郊特牺牲说蜡祭是十二月，万物合聚，索之也。腊八粥和米饭一起煮，意思是聚万物，调和千灵。
八宝粥的功效和作用1.补血气，美颜
对于腊八粥，可以说是营养综合维护产品，腊八粥成分丰富，有大豆黑米、枣花生等，根据不同的习俗，成分可能不同，但营养效果显著，我们常见的黑米枣有很好的血气，美容效果，效果也很好，所以女性吃腊八粥美容血效果，建议女士朋友多吃哦！
2.孕妇补充铁
孕妇吃腊八粥的效果也很明显，如花生仁、大豆、黑豆、绿豆，富含铁，对孕妇及时补充铁，钙很有帮助，可以搭配一些馒头或卷有很好的效果，即使通常只有腊八节，也可以尝试在家吃这些成分对铁很有帮助。
3.老年人有助于消化
对老年人来说，腊八粥也能帮助消化，增强饮食吸收的效果，因为腊八粥营养丰富，富含多种维生素营养，对老年人骨骼保健也很有益，也能改善老年人便秘，对老年人经常失眠梦有很好的效果，所以老年人应该多吃。
4、预防高血压
粳米、糯米、薏米等。常用于腊八粥。粳米含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙磷铁等成分，具有益气养脾、五脏除烦、止渴益精的功效。糯米有温脾益气的作用，所以在日常生活中血压高的朋友可以多尝试吃腊八粥，效果也挺显著的。对于老年朋友要提倡粗细饮食来保健身体！
八宝粥的做法
做法一
【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小块，
【调料】：75克冰糖，
【做法】：
1.先将所有材料用水浸泡，洗净，
2.将水注入粥锅中，加入所有材料煮沸，转中火煮30分钟左右，
3.可以用冰糖调味。
【特点】：甜爽可口，营养丰富。
【厨师一点通】:这粥可以热食都可以。
做法二
【黄】50克糯米，50克糯米，50克粘黄米，50克高粱米(粘高粱米)，100克红豆，100克莲子，100克龙眼，100克花生，100克栗子，100克红枣，适量白糖。
【制作方法】
1、先将莲子去衣放入碗中加热水浸泡，再放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，蒸熟取出备用。
2、去皮、核、肉；剥去栗子壳和衣服。
3、将适量的水放入锅中，然后清洗大米、红豆、花生、红枣，倒入锅中煮沸。煮成半熟后，将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中一起煮。煮沸后，用轻微的火煮沸。将粥煮至7月8日成熟，将蒸莲子倒入粥中搅拌均匀，煮沸一段时间，移除火，放入清洁消毒的锅中，撒上糖。现在超市里有腊八粥的原料，但你也可以根据你的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的成分，腊八粥很独特。
做法三
红豆，核桃，红米，
【制作方法】
1、提前浸泡红豆和玉米3-4小时。
2、混合清洗其它材料。
3、将所有材料混合到锅中，加入足够的水，用小火煮成粥。
最好用紫砂锅或其他粥工具煮三个小时！腊八粥简单营养。如果你喜欢甜的，你可以放一些冰糖一起煮，也可以吃。
做法四
咸法中有豆制品、肉丁或香肠。
【材料】:小米、玉米、大豆、绿豆、红豆2汤匙；配料:碎猪肉100克左右，莲子栗子几粒，盐少一点。
【做法】：
首先将各种豆类浸泡在冷水中30分钟，过滤干燥；莲子去心，栗子去皮；水煮沸后，将豆类放入煮沸约15分钟，然后放入其他材料中，然后用慢火煮沸约45分钟。
做法五
主料
黑米(适量)
糯米(适量)
红豆(适量)
绿豆(适量)
花生(适量)
葡萄干(适量)
薏米(适量)
调料
桂圆(适量)
莲子(适量)
红枣(适量)
冰糖(适量)
1、洗几次红豆、花生、莲子，隔夜用水浸泡。
2、黑米洗净，隔夜浸泡。
3、在电饭煲中加入适量冷水，加入浸泡过的红豆、花生、莲子。
4、加入隔夜浸泡过的黑米(将浸泡过的米水倒入锅中)，接通电源，按下烹饪按钮盖住。
5、绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。
6、龙眼去皮，用葡萄干和糯米洗净。
7、锅中的水煮沸后，加入绿豆和薏米。
8、加入龙眼、葡萄干和糯米，搅拌，加入锅盖，继续煮。
9、再煮十分钟左右，加入洗净的红枣。
10、加入适量冰糖，继续煮约半小时。
11、继续煮至米和豆开花，粥粘稠，拔出电源，炖十分钟左右。
制作窍门
1.腊八粥的一般烹饪方法是将大麦米、红豆、绿豆、豇豆等豆类挑选洗净，半熟后加入白米、小米、黄米、糯米等。最好提前浸泡难煮的豆类。
2.一次加足够的水。煮粥时先用旺火，等米快开花时再用文火煮。边煮边搅拌，注意不要糊锅。
3.粥煮好后，吃的时候加糖。