煲鸡粥

鸡粥是一种美味的食物。常见的鸡粥有：葡萄酒鸡粥、白米鸡粥、三鲜鸡粥、花生鸡粥。把鸡粥放在碗里，撒上葱，倒一些新鲜的酱油.鸡剁成条块装盘，胗、肝、心、肠也换刀装盘，加点姜末、鲜酱油。

煮鸡粥的功效和作用

补气壮阳，安脏腑，调和气血。适用于神衰老、精力不足、气血虚弱、头晕、畏寒肢冷。常规服装可以强身健体，延年益寿。

煮鸡粥的做法

做法一

1、活鸡宰杀，结合胗、心、肝、肠经初加工清洗。米洗净。

2、将5000克水放入锅中，用旺火煮沸，用鸡头将鸡浸泡在汤中，然后提起沥干

去除腹腔内的汤，然后浸泡；重复几次，使内外加热一致，然后放入鸡肉，盖上盖子，用小火煮至煮熟。取出鸡肉，放入冷水中冷却，取出排水，在皮肤表面涂上芝麻油。黄、肝、心、肠等。放入鸡汤中煮熟，冷却后取出。

3、将米饭放入鸡汤中，加入猪油，在旺火上煮沸，小火炖至米粒膨胀开花，米汤厚（约一个半小时），加入精盐、味精成鸡粥。

4、吃的时候把鸡粥放在碗里，撒上葱花，倒点鲜酱油.鸡剁成条块装盘,肫、肝、心、肠也改刀装盘,加点姜末、鲜酱油即成。

材料二

1.材料

2.大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。

3.将姜片放入鸡肉中，1勺蚝油，2勺盐，搅拌均匀。

4.搅拌均匀后，再加入2勺生粉搅拌均匀，待用。

5.锅里放3量杯清水(装豆浆的量杯)，盖上盖子烧开。

6.将腌好的米倒入水中，稍微搅拌一下，以免粘在锅底。

7.盖上盖子，水开后立即调至中小火锅2-2.5大约一个小时。

8.米粒全部融化，此时稠度刚刚好。

9.调中火，倒入腌鸡。

10.慢慢地向一个方向搅拌5-10几分钟（鸡肉几乎煮熟了），这样粥就会变得更浓更细腻。

11.加入适量盐(试试味道)，搅拌均匀。撒葱熄火。