板栗红薯粥

栗子和红薯的营养价值很高。秋天来了，看到栗子和红薯都上市了，赶紧买回来，是吃的好季节。

板栗红薯粥的功效和作用

1、减肥

栗子红薯粥吃红薯会让人发胖吗？根据科学研究，吃红薯不会让人发胖。相反，红薯仍然是一种理想的减肥食品。它的热量很低，比普通大米低得多，所以吃了之后不用担心发胖，反而可以减肥。红薯还含有类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。因此，许多外国女性将红薯视为美容食品。

2、抗癌

栗子红薯粥饮食中最抗癌的营养物质是β-胡萝卜素(维生素)A前体)，维生素C和叶酸一起，红薯中三者都很丰富。一个小红薯(大约两倍)每天可以提供两倍的维生素A、维生素每天需要三分之一的量C叶酸约50微克；膳食纤维含量高于一碗燕麦粥。经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平。体内叶酸含量过低会增加患癌症的风险。红薯含量高的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘和结肠直肠癌。

3、有益心脏

栗子红薯粥红薯富含钾，β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这五种成分都有助于预防心血管疾病。钾有助于平衡人体细胞的液体和电解质，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C抗脂质氧化，预防动脉粥样硬化。补充叶酸和维生素B6这是心血管疾病的独立危险因素，有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者会损伤动脉血管。

4、调节血糖

栗红薯粥中所含的膳食纤维对促进肠道蠕动和预防便秘非常有益，但也能延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒可以帮助调节血糖。

5、抗糖尿病作用

日本板栗红薯粥研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠进食白皮红薯4周、6周后，血液中胰岛素水平分别降低26%、60%；发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；吃红薯还能降低糖尿病和游离脂肪酸水平。

板栗红薯粥的做法

做法一

1.准备好所有的食材。

2.糯米和小米用水浸泡15分钟。

3.将糯米和小米倒入沙锅中。

4.大火煮沸，小火煮至15分钟。

5.栗子洗净浸泡备用。

6.红薯去皮切块也用清水浸泡备用。

7.煮米粥15分钟后，糯米微烂。

8.继续倒栗子。

9.继续用小火煮15分钟。

10.然后倒入红薯继续。

11.直到栗子红薯熟透，粥稠米烂关火，可以加点白糖吃。

做法二

1.栗子买回来去皮，用沸水烫5分钟，然后去除内衣。

2.将红薯去皮洗净，切成块，栗子切成块。(喜欢切得快一点，一块一块吃起来可以更好的吃到原来的味道。

3.将大米和糯米混合后洗净，浸泡30分钟。

4.将所有材料混合锅中，大火烧开后，转中小火继续煮30分钟。

5.搅拌均匀后煮至浓稠。