白果燕麦片粥
简介白果燕麦片粥
燕麦片由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于大豆粒，形状完整。燕麦壳燕麦可以磨成不同厚度的燕麦片，也可以软磨成燕麦卷。
白果燕麦片粥的功效和作用1.防癌。
β-葡聚糖可以杀死肉瘤细胞、黑素细胞和其他恶性细胞。对肝癌和乳腺癌的抑制率可与抗癌药物媲美，无毒副作用，具有一定的抗癌作用。
2.降低胆固醇。
美国专家研究表明，每天摄入高脂血症患者3~4克β-葡聚糖可降低坏胆固醇的8%，其心脏病发作风险可降低10%~12%。
3.调节血糖。
β-葡聚糖的高粘度可以抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，有效延缓餐后血糖的升高，抑制和预防糖尿病。
4.保护肠道。
β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，预防腹泻或便秘。
5.抗辐射。
β-葡聚糖通过促进造血功能，增加白细胞和红细胞的产生，减少辐射对人体的危害。美国空军放射生物学研究中心的实验表明，对老鼠和致死剂量的辐射处理发现提前口服β-80%的葡聚糖受试鼠根本不受辐射影响。
做白果燕麦片粥
做法一
1.将白果仁洗净，浸泡回软，悼水烫透，捞出，沥干水分；冬瓜去皮，肉，切厚片备用[1] 。
2.锅中加入汤和姜末，用火煮沸，然后加入粥、白果仁、盐和胡椒粉，用旺火煮沸，加入冬瓜片，搅拌均匀，煮5分钟，出锅。
做法二
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
2. 白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透备用。
3. 锅中加入约2000毫升冷水，加入粳米和白果，用小火煮半小时，用干净的纱布包裹麦片，放入粥锅中煮半小时。
4. 看到粥浓稠时，取出麦片渣袋，加入盐搅拌均匀，即可食用。