白贝烧骨粥
白贝烧骨粥简介
白贝烧骨粥是广东省汉族的传统名点，属于粤菜。广东人之所以想买烧猪骨，主要是为了煮粥。中医说烧骨可以聚火。事实上，烧骨粥也是一种很好的火灾，这正好证实了中医的说法。如果你生气或吸烟过多导致喉咙不适，喝两碗烧骨粥，以确保粥能消除。
白贝烧骨粥的功效和作用1.降火
用烧骨煮粥煮汤可以降火。
2.解渴感
解渴。夏天吃这粥也是增加体内盐分流失的一种方式。
白贝烧骨粥的做法
做法一
1、清洗花生，用水浸泡；
2、将1汤匙料酒和1片扁姜放入水中煮沸，将切碎的烧猪骨和猪脚煮沸几分钟，取出水冲洗浮沫，清洗猪脚上的猪毛；
3、1洗碗后，用油盐腌制30分钟；
4、将花生、腌米、洗净的烧猪骨、猪脚、扁姜放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，转小火（保持水开放）1.5~2小时，撒上葱花，加盐调味！
做法二
1.先将米饭与1汤匙花生油混合，然后用清水浸泡1晚。
2.将烧骨剁成大块(可由档主代工)，将花生、蚝油干浸泡在清水中20分钟备用。
3.将蚝豉干、花生沥干水，与姜片、烧骨一起，放入小锅中。
4.加入足够的水。
5.大火煮沸，加入2汤匙料酒，继续煮沸，撇去汤中的浮沫，直到汤中没有浮沫
6.然后，将步骤5中的所有汤和配料倒入汤中，然后将步骤1中的粥和米饭一起煮2小时，再加入适量的盐和鸡精调味。
7.装碗，撒一点香菜。