澳门水蟹粥
澳门水蟹粥简介
澳门水蟹粥是澳门特色菜，主要由母梭子蟹、牡蛎干、葱丝、姜丝等制成。
澳门水蟹粥的功效和作用1.舒筋益气，理胃消食
澳门水蟹粥具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散热散瘀的功效。
2.清热、散瘀、滋阴
蟹肉咸寒，具有清热、散瘀、滋阴的功效，可治疗跌打损伤、筋骨骨折、过敏性皮炎。
3.预防癌症
蟹壳煅烧灰，加入蜂蜜，外敷可治疗黄蜂刺痛或其他未知肿胀毒素。蟹肉对高血压、动脉硬化、脑血栓形成、高脂血症和各种癌症有良好的疗效。4.天然滋补品
同时，它也是儿童的天然补品。经常食用可以补充儿童身体所需的各种微量元素。
澳门水蟹粥的做法
做法一
1.将白米放入砂锅中，加水，开中火慢慢煮开。然后加入姜丝。
2.将切好的虾皮和牡蛎干碎放入粥中。
3.梭子蟹周围用刷子刷干净，用刀将蟹壳顶开。
4.去掉蟹尾，蟹鳃部分，里面用水冲洗干净。
5.将处理好的蟹放入煮好的粥中，关小火慢慢煮至捞起无米粒，蟹煮熟，粥密即可。
做法二
1.菜市场选择新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选择2-3个(2-3人)，让店家帮你杀，赶紧带回家。
2.洗干净杀好的梭子蟹、后壳、蟹脚都要洗干净，然后切成小块。注意剪掉钳子脚，让蟹味充分融入！
3.在电饭煲里放少量的米饭(也可以用电炖锅)，多放水。将加工好的梭子蟹倒入锅中.在电饭煲中加入少量（约一勺）料酒去除腥味，少量嫩姜丝（嫩姜很香，也能去除腥味，咀嚼也不觉得辣，电饭煲按粥功能，约1-2小时就足够了。
4.喜欢喝凉粥的朋友可以选择1小时；如果你喜欢喝热的，选择2小时。当粥滚起来时，用勺子搅拌一点，以免蟹集中在一个地方。
5.提前撒上一些鸡肉精华，让鸡肉精华的美味与蟹的美味完全结合。出锅前，提前1分钟撒上少量盐，然后加入一点葱搅拌，一锅美味的蟹粥，确保你的心新鲜！