灰树花

灰树花简介

【拼音名】

Huī Shù Huā

【来源】

药材基源：多孔菌科真菌贝叶多孔菌子实体。拉丁动物矿物名称：Polyporus frondosus(Dicks.)Fr.[Boletus frondosus Dicks.]

收获与储存：春秋实体成熟时采收，除柄蒂及杂物外，晒干。

【原形态】

贝叶多孔菌 子实体有柄或近无柄，柄可多次分枝，形成一丛覆瓦菌盖，直径可达40cm以上。菌盖半圆形，扇形至勺形，宽2-7cm，厚2-7mm，肉或半肉；盖灰色，干灰棕色，细毛或绒毛，逐渐脱落光滑，无环纹；盖波形，薄而锋利。菌柄短或长，有分枝，扁柱，与盖面颜色相同，侧生。细菌管是白色的，下延伸的，厚2-3mm；管口为白色；管口为圆形，近圆至多角形，每次为1mm间2-3一个。菌肉白色或近白色，纤维肉质，厚度2mm。孢子卵形为椭圆形，无色、光滑，(5-6)μm×(3.5-5)μm。

【生境分布】

生态环境：生于阔叶树的树干或木桩周围。资源分布：分布在黑龙江、吉林、河北、浙江、福建、广西、四川、云南、西藏等地。

【性状】

1.性状鉴别 子实体覆盖瓦片，有柄或近无柄。菌盖扇形或勺形，宽2-7cm，厚1-2mm。表面为灰褐色，光滑，有时可见短毛；孔白色至浅黄色，细菌管密集延生，管口近圆至多角形。轻，脆，截面白，不均匀。鱼腥味，味道有点甜。2.显微识别 粉末特征：白色或浅灰黄色。细菌偶尔会看到分支、薄壁、隔断、无锁组合、直径5.5-10μm。孢子卵圆形为椭圆形，无色、光滑、直径3.5-6μm。

化学成分

含多糖。还含有微量钙、镁、汞等。

【炮制】

取原料，去除杂质，分成小片。60-80℃干燥或干燥。阴凉干燥处，防蛀。

【性味】

甘；平

【用法用量】

内服：煎汤，10-20g。

【摘录】

《中华本草》

灰树花的功效和作用

益气健脾；补虚扶正。主脾虚弱；疲劳和疲劳；疲劳和懒惰；饮食减少；食后腹胀；肿瘤患者放疗或化疗后有上述症状

灰树花的用途

俗称舞蘑菇，是一种既有食物又有药物的蘑菇。夏秋两季常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短，呈珊瑚状分枝，重叠成丛。它的外观优雅，层叠如菊花；它的气味，香味，沁人心脾；它的肉又脆又嫩，吃起来永远不会厌倦；其营养具有良好的保健效果和较高的药用价值。近年来，作为一种高级保健食品，在日本、新加坡等市场很受欢迎。由于中国早期的权威专注于使用中国真菌，灰树花已成为一个更常见的中国名称。灰树花有蘑菇香味，肉嫩，味道像鸡丝，脆如玉兰花。根据农业部质量检验中心的分析，河北省迁西人工栽培的灰树花比蘑菇之王更有营养和口味，可以烹饪成各种美味的食物。灰树花不仅营养丰富，而且美味可以烹饪成各种美味的食物。烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可以炒、测、炖、冷、拼、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮、煮可治痔疮，具有补虚固本、益肾抗癌、利水消肿的功效。子实体水提取物对小鼠艾氏癌的抑制率为98.1对小鼠肉瘤180的抑制率为100%，对艾氏癌的抑制率为90%。

灰树花的养殖方法

栽培技术

19702000年，日本开始人工栽培，年产量逐年增加，年产量超过1万吨，新鲜市场价格约为每公斤1 000日元。由于供应短缺，日本必须从中国进口。近十年来，浙江、河北、四川、云南、福建、上海等地的一些科研单位进行了引进、驯化和实验栽培。浙江省庆元、河北省迁西等地区开始大规模生产，北京昌平黑山寨也种植。以下介绍了赵国强先生在河北省迁西县的实践经验。

菌种制作

不同菌种和菌种的质量对灰树花的产量和质量起着决定性的作用。有些菌种质量差，甚至根本没有出子实体。因此，我们必须选择经过生产验证、抗逆性强、生长快、产量高的优良菌种。蘑菇试验应在大规模扩张前进行，无论是引进的还是分离的菌种。适当的灰树花母种培养基PDA综合培养基和麸皮培养基也可以通过谷物培养基按照常规方法制作。这三种培养基可用于灰树花母种的分离和扩展。灰树花菌盖与菌柄连接处的内部菌肉最好用于分离部位。选择待分离的植物应是产品系统中分化良好的强壮植物，分离和扩展应在无菌操作下进行。灰树花原种常用的培养基配方有：（1）栗木屑80%、麦麸皮8%、石膏和糖1%、沙壤土或壤土10%（2）棉籽皮80%、麸皮8%、石膏和糖1%、沙壤土或壤土10%。培养基配水混合均匀，含水量60%。混合后，装瓶、灭菌和接种25~26℃培养，30天左右就能装满瓶子。经质量检验，菌丝粗壮，无杂菌污染。

菌袋的制作

流程：配料→装袋→灭菌→接种→(1)培养材料配方①栗木屑70%，麸皮20%，生土8%，石膏1%，糖1%。②栗木屑50%，棉籽皮40%，土壤8%，石膏和糖1%，水混合物105%~110%，含水量55%~57%。湿度过高，棕色液体在子实体形成时渗出过多，容易导致子实体腐烂。(2)装袋:长度和宽度为17厘米×30厘米，厚度为0.5～0.6毫米聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，装载约15cm，袋口直径3cm高，3cm，加棉塞盖防水纸，用橡皮筋或小线拧紧，然后灭菌。（3）灭菌：常压灭菌，保持100℃ 8~9小时，或高压灭菌1.5小时。(4)接种:根据上述要求，采用优良品种和无菌操作。(5)培养菌丝:保温25~28℃，室内湿度小于70%，避光培养，每天通风1~2次。15天后加散射光，加强通风，温度22~25℃，30天后菌丝长满袋底，表面形成菌皮，然后逐渐隆起，逐渐变成灰白色到深灰色，即原基，可进入蘑菇管理。

栽培管理

灰树花蘑菇有袋式和仿野生蘑菇两种管理方法。

袋式出菇

——将长原基菌袋移出蘑菇室，保持温度20~22℃，空气湿度为85%~90%，光线为200~500勒克斯。3~5天后，清除环和棉塞，直立在床架上，用纸覆盖袋口，用纸喷水，每天通风2~3次，每次1小时。20~25天左右，菌盖充分展开，菌孔伸长时采摘。采摘时，可用刀将整丛蘑菇切开，连续采摘2~3潮，生物效率30%~40%。

仿野生出菇

——木屑作为栽培基的栽培菌袋。菌丝装满后，取下塑料袋，将菌棒整齐地排列在事先挖好的边界内。菌棒之间留有适当的间隙，在菌棒的间隙和周围填充土壤，表面覆盖1~2厘米的土层。这是一种土壤覆盖栽培形式，生物效率可达100%~120%。这种方法远优于前者（袋蘑菇），因此在此强调。排菌时间-灰树花栽培于唐山，最佳排菌时间为11月至次年4月底。由于空气和土壤中的杂菌和病虫害不活跃，不侵犯菌丝，灰树花菌丝耐低温，菌丝连接紧密，生长强劲，有利于菌丝吸收营养。虽然低温排菌发育期长，但蘑菇早，产量高，雨季前可完成80%。4月底后种植的灰树花容易感染，因为温度高，杂菌活跃，灰树花菌袋容易感染，会出现实体生长快，单株小，总产量低，容易受高温暴雨的危害。

排菌方法

——①场地：选择背风向阳、地势高、干燥、不积水、近水源、排灌方便、远离厕所或畜禽圈的地方。②挖坑:要求东西走向，挖宽45~55cm，长2.5～3.0坑深25cm，坑间距60~80cm，中间修排水沟，便于行走、管理和排水。③种植前的准备工作：挖沟后，先灌一次以保持水分。水渗干后，在沟底和沟底撒一层石灰，目的是增加钙和消毒，然后在沟底和沟底撒一层敌百虫粉，最后在沟底铺少量表土。④排放杆：将所有细菌袋剥去塑料袋，将细菌棒水平排放，垂直排放在沟内。相邻的细菌棒应该很紧，每四根细菌棒之间应该有一个间隙。同时，通过挖掘或填充沟底的回土，使排放在沟内的细菌棒上的表面平整。这样，4~5行细菌棒就可以在沟内排放。⑤填补隙：将菌棒与菌棒、菌棒与沟帮之间的缝隙填上土，直至菌棒以上1厘米。⑥灌溉：将水放入坑内，使土壤落实，有缝隙或凹坑，用湿润的土壤平整，保持表面土壤厚度1~2cm。⑦包帮:坑周围用塑料薄膜或尼龙袋包紧，防止坑边的土壤脱落。2月前，排出细菌的人还需要在床上铺一层薄膜，覆盖5~7厘米的土层，并在4月中旬铲掉床上的薄膜和浮土，准备蘑菇管理。⑧搭阴棚：在坑北侧和坑中部立两道横杆，中部横杆距地面15厘米，北侧横杆距地面25厘米，在横杆上搭塑料布和草帘，呈南低北高倾斜状。4月份以前北部塑料布直铺到地面上，并用土压紧，东西两侧留排气孔。⑨铺砾:冬季下菌时覆盖浮土和薄膜，铲除浮土和薄膜后铺砾。在床上铺一层薄薄的1.5～2.5直径厘米的光滑砾石。

出菇管理

——①水管理：4月下旬自然气温达到15℃以上，在边界灌溉一次水，水量为2厘米左右，自动渗透后每天早、中、晚喷水一次，水量应湿润地面，尽量喷洒到空间。根据降雨情况，干旱时每5~7天浇水一次，水能立即渗出，降雨时少灌溉。灰树花原基发生后，注意远离原基，避免冲走原基上的黄色水滴。灰树花长大后，可以在蘑菇上喷水，以促进蘑菇的生长。灰树花收获后3天，根部不喷水，使菌丝恢复强壮，然后生长潮湿的蘑菇。在高温季节，还需要在草帘和坑外的空地上洒水，以冷却和加湿。在低温季节，最好使用阳光下的温水，以促进保温。雨季降雨充足，你可以少喷水或不喷水，干热需要在白天中午喷水。②温度管理：4月下旬或5月上旬以保温为主。晚上，应覆盖严密的草帘和塑料布，或在下面的塑料布上覆盖草帘，并在阳光充足时适当延长阳光直射床表面的时间。从6月下旬到8月，高温和高温期应主要冷却。可用喷水冷却，增加草帘上的覆盖物，增加遮荫度。塑料布或草帘在晚上露天生长，白天气温高时，覆盖草帘或塑料布。③通风管理：4月中旬以后，将北部塑料布卷起叠放在草帘上，使北部长期保持通风，每天早晚打开草帘通风1~2小时。注意低温和大风天气通风少，高温和雨天通风多，早晚喷水前后，适当增加通风。通风应与保温、保湿、遮阳协调，不能通风，也不能通风过多。蘑菇芽分化期少通风多保湿，蘑菇芽生长期多通风，促进蒸发。④照明管理：保持灰树花生长的稳定散射光，每天早晚干燥1~2小时，增加弱直射光。生产中不使用太厚的草帘，以保持稀疏的直射光，避免蘑菇期间的强直射光，不能为了方便保温和操作而拆除阴影，导致强光蘑菇。⑤光温水气协调管理：光、温、水、气必须协调实施，在不同季节、不同时期、不同天气条件、栽培管理条件，掌握主要方面，但不能忽视偏离次要方面的极限，也需要通过任何因素的总体措施来创造其他因素的需求条件。如果雨天增加通风，以满足蘑菇的湿润条件，干热时，增加增加，减少高温损伤；每天早晚揭幕晾晒，可与通风、喷水同时进行，或此时采蘑菇。灰树花畸形蘑菇多由环境不协调引起，如原基黄化、萎缩、干燥、不分化、通风大、湿度低引起；小散蘑菇是由通风小、光照不足引起的；蘑菇盖形如小叶，分化缓慢的鹿角蘑菇和高脚蘑菇是由通风不良和湿度过高引起的；黄肿蘑菇是由水蒸气大、通风弱或高温引起的；白化蘑菇主要是由光照弱引起的；焦化蘑菇是由光强、水分小引起的；原基不生长，主要是由于覆土厚、浇水过多、浇冷水温度低、生长缓慢引起的；薄肉蘑菇是由高温高湿、通风不良、蘑菇不蒸发引起的；培养基坍塌是由高温不通风引起的。总之，灰树花高产的前提是协调光、温、水和气因子，创造适宜生长发育的条件。

防治灰树花病虫害

灰树花蘑菇期长，尤其是整个高温夏季，病虫害经常发生。在坚持预防为主的综合防治的同时，通常采取以下应急防治措施:1。发现局部杂菌感染时，通常用铲子挖出感染部位，撒上少量石灰水盖，加入湿润的新土，封闭平面。当感染部位较多时，可以用5%的草木灰水浇灌平面一次。2.发现虫害，用敌百虫粉撒在平面无蘑菇处。用低毒高效农药杀虫，尽量避免残毒危害。3.7-8月高温季节，当床面出现粘液状菌棒时，用1%漂白粉喷洒床面抑制细菌。