杏，多变的水果

我们所知道的杏，通常都是一种干货，但是真正意义上的，其实杏也是一种水果的代称，市面上各种杏的产品，只是你没有留意，稍微留意你就会发现了，这就是为什么说杏是多变的原因之一了，只是我们比较少看到人们吃新鲜的杏而已。其实它不仅可以新鲜吃还可以做成罐头的。并且还具备很好的保健功效。

杏的营养价值

杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

杏虽然从表面上看起来显得很是普通，但是它的功效却并不普通，它对于一些严重的疾病也有预防和治疗的作用，对于人体健康是很有益处的，那么，究竟杏的功效与作用有哪些呢?下面一起来看看。

杏的功效与作用

治疗风寒肺病

杏是很多人遇到风寒的一种辅助水果，尤其是到了冬季很多抵抗力比较差的人就容易遇风寒，这个时候可以适当吃吃杏，预防下了。

清热解毒

身体湿热了，或者是聚餐吃热了都可以吃吃杏，这样有助于我们清除体内毒气，也有排出体内热气的功效。

养肺化痰

现在化痰的食物很多，那么杏呢其实也是其中的一种，它对于我们体内的化痰作用还是比较显著的，有痰之人不妨试试。

杏的相关产品

杏可以做出各种各样的吃法，也有着各种各样的有关于杏的食物，就看你怎么吃。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。不列举不知道，一整理出来，原来杏的吃法有那么多，我们是不是大开眼界呢？

杏的食用方法与宜忌

新鲜的杏要会处理才能吃，不然要是处理不当的话是有小毒的，而且杏也不宜过量食用的，过量食用它是会导致我们体内的胃液增多从而伤胃，这是由它的酸性决定的。每天我们吃3到5枚是比较合适的。那么新鲜的杏又该怎么吃呢？

一般来说新鲜的话是可以榨成汁来食用的。要么自己做成杏仁脯也是可以的。

也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。

烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

泡茶

可以当做茶叶，用开水冲泡喝。

糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。

杏仁的食用方法：椰丝杏仁

原料：杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

做法：

1、将杏仁放入开水中煮一下，去其色及成味。

2、锅中放入油，将杏仁放入略炸使其更加酥脆。

3、锅中放入水，加入糖及盐小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝，不停地翻动，使杏仁周身沾满椰糖汁即可。

特点：香脆甘甜，椰子味浓，微麻微辣。

干杏仁和新鲜杏仁的吃法我们都已经知道了，看着它的营养价值也是非常有效的，所以我们不妨看着它的功效再看着杏仁怎么吃的方法一起吃吃这杏仁哦，年货就它了，还犹豫什么呢？