杏子的营养功效以及食用禁忌

杏子是一种大家比较熟悉的水果，它不但营养价值高，而且果肉和果仁均可食用。其主要分布在华北、西北和华东地区，属李亚属植物，具有止咳平喘、降低胆固醇、润肠通便、美容养颜、预防心血管疾病、预防血栓、防癌抗癌等功效作用。但杏子不宜与猪蹄、黄瓜这些食物同食，否则会引起身体不适。下面就让我们详细了解下杏子的营养功效以及食用禁忌吧！

杏子的功效作用

止咳平喘

杏子具有这个作用和“氢氰酸”这种物质有着密切的联系。那么杏子在进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。

降低胆固醇

杏子中含有的营养成分非常丰富，每种成分均会在人体中发挥着不同的作用。那么其中大量的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸，均能够降低人体血液中的胆固醇比例，适宜高血脂、高胆固醇的人群。

润肠通便

我们都知道膳食纤维是一种有效通便的物质，同样的，杏子中也含有这个物质，并且还是比较丰富的膳食纤维及水分，人们食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对便秘有一定的治疗效果。

美容养颜

杏子中含有维生素C以及多酚类等抗氧化性的物质，在食用之后能清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，尤其适合女性在夏秋季食用，减少环境对皮肤的损伤，减缓衰老。

预防心血管疾病

杏子含有大量的黄酮类物质，黄酮类物质具有调节心脏肌肉和神经的活性，因此，食用杏子能有效的预防心脏病和心肌梗死的发生。

预防血栓

杏子中含有很多的维生素C和多酚类成分，有较强的抗氧化作用，对血管内的胆固醇也有降低效果，能促进胆固醇转化为胆汁酸，降低心血管、脑血管血栓的形成风险。

防癌抗癌

杏子含有大量的维生素B17，维生素B17具有强效的抗氧化性和抗癌活性，能缓解细胞衰老，抑制正常细胞的癌变，还对癌细胞有杀灭作用，常用来作为抗癌因子使用。

杏子的营养价值

鲜杏含有丰富的糖、蛋白质、碳水化合物、维生素、维生素C、维生素A、维生素P、维生素B17、钙、钾、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、柠檬酸、番茄烃等。

1、杏子含有大量的维生素C，能帮助机体清除体内自由基，减少自由基对肌体内细胞的损伤，能增强各脏器的功能，在缓解皮肤衰老方面尤为明显。

2、未熟杏子中含累黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

3、杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质。

4、杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。

5、杏还含有丰富的维生素，对改善肠部运动缓慢十分有效。

杏子的食用禁忌

一、不宜同食

杏子+猪蹄

主题中含有较多的蛋白质，而杏子中含有较多的酸性物质，一起食用不利于蛋白质的吸收，还会引起腹痛。

杏子+黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，而杏子含有丰富的维生素C，二者一起食用会影响维生素C的吸收，使身体不适。

二、相关禁忌

糖尿病不宜多吃杏子，以免影响血糖，对病情不利。

三、母婴宜忌

孕妇宜食

杏子含有较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另外还含有维生素A、维生素C以及B族维生素等，孕妇适当的吃杏对身体大有裨益。

婴幼儿慎食

杏子植物酸含量很高，容易刺激宝宝娇嫩肠胃，不建议1岁以下的婴幼儿食用。

杏子的相关食谱

杏子罐头

功效：生津开胃、润肤美容

其他食材：白糖适量

杏子酱

功效：润肺定喘、预防血栓

其他食材：白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺

杏子汁

功效：润肺化痰、美容养颜

其他食材：冰糖适量

杏子酒

功效：止渴生津、清热去毒

其他食材：清酒（或者20几度白酒）、冰糖适量

杏子粥

功效：美容养颜

其他食材：粳米100克、冰糖50克