乌梅如何存储，哪里的乌梅比较好？

乌梅在我们的心目中其实还算是比较特别的美味了，但是同时也算是一种比较少见的食材，很多地方有这种梅吃，小妹妹她们特别喜欢吃，其实要是有时候一不小心吃这些东西吃多了应该怎么保存比较好呢？有什么保存方式，一般是哪里的比较好一点？

乌梅的保存

正常的可以保存个三到五天左右的，保存方法和方式也不难，只要放在阴凉的通风处就可以的了，正常的，日常生活放乌梅就是直接放在桌面上的，或者是用容器装好之后放在冰箱。

乌梅制作：

1、选料：选择成熟度为8～9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。

2、盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀。

3、漂洗：咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐分脱去50％左右，即可捞出，再用清水冲净。

4、晒制：将经过漂洗的梅坯均匀铺在晒场上，在阳光下曝晒，料层不宜太厚，刚晒时不宜翻动，以免碰伤外皮，影响产品外形美观，每天早晨摊开晾晒，日落即可收回堆放。待完全干燥后，用筛子筛去杂物，入缸备用。

5、浸渍：将甘草捣碎成渣，入锅煎煮。所得头水放在一旁备用，再煎得二水倒入梅坯中，盖盖闷2小时左右即可捞出。

6、晒坯：将捞出的海坯沥去余水，摊放在竹屉中，然后将头次所得甘草水加入砂糖和糖精，溶化均匀，与梅坯拌和均匀。再将梅坯置于阳光下曝晒至干燥时为止。

7、喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。 可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质

乌梅什么地方产的

在很多地方都有乌梅的产地，并且我们吃起来这种梅子也相对比较好一点，再特殊一点的是乌梅主产在四川、浙江、福建、湖南、贵州等地. 经过秘制之后，这里的乌梅不仅仅是可以促进我们的唾液分泌也是我们促进肠道消化的好食材之一了，可以促进新陈代谢，促进我们的细胞分化。