乌梅的吃法_哪些人不能吃乌梅

乌梅是我们吃得比较多的水果，这类水果的吃法相当之丰富，并且也是有滋有味的特色水果之一，那么关于乌梅的吃法你了解多少，你真正会处理乌梅么？不妨按照下面的方式一起学些下，多尝试不同的角度去吃吃这个乌梅。

乌梅不仅仅有食疗功效，同时还有药用价值，诸多的种植区域当中，主要的是在长江流域是最为出名的乌梅种植基地，也是这个地方的乌梅比较鲜一点，具有敛肺,涩肠,生津,安蛔之功效。常用于肺虚久咳,久泻久痢,虚热消渴,蛔厥呕吐腹痛。夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至色变黑或经烟火熏制而成。五月中旬,当梅果约八成熟时(果色由青绿转青黄色)即可采摘,将采摘的青梅按大、小分开,均匀地分别放入备好的焙炕中,用木炭作燃料,先以60℃左右的温度烘烤1小时,再以50℃左右的微火烘烤24小时,然后取出并小心翻动,以不翻破果皮为妥。放置一天后再置于炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小时,直至梅果肉起皱缩,呈棕褐色为止。要使乌梅成品乌黑,可将已烘干的乌梅堆放3-5天,颜色就会逐渐转黑,也可在炭火中加入少量油松柴,使烘烤产生的黑烟起到熏黑作用。这样也算是我们经常吃的比较有特色的方式了，关于烤乌梅你了吧。

乌梅的食用处理方法

用水清洗一下即可。然后直接吃就可以了，这个方法还是比较简单的，也是吃乌梅的比较常用的日常方法之一，除了直接吃之外，还可以按照下面的做法具体做出多种乌梅美味。

乌梅的吃法（做法）大全

乌梅汤

材料：乌梅、冰糖、白糖

步骤：

1、到中药店买乌梅,洗净后在水中浸泡约30分钟。

2、将乌梅和连带浸泡的水一起入锅煮,先用大火把水烧开,然后再用小火煮,

看到乌梅的皮被煮成渣掉出来为止,全过程约30分钟(注意:可根据个人口味确定乌梅放入的量,喜欢酸的话可多放一点乌梅)。 最后加入适量的冰糖或白糖。

姜茶乌梅粥

材料：生姜、乌梅、绿茶、梗米、红糖

步骤：

1、选择原料生姜10克,乌梅肉30克,绿茶5克,粳米50克,红糖适量。

2、将前三味煎煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥将熟时调入红糖即可。

姜茶乌梅粥具有温中散寒,杀菌止痢。适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾的作用。

乌梅汁

材料：乌梅、冰糖、梅肉

步骤：

1、将10颗左右乌梅过水冲洗干净,放入汤锅中加3/4水量,大火煮开。

2、沸腾后转用小火慢慢炖煮,直至汤色变成深棕色透明、梅肉化开为止。

3、将汤汁煮干成1升左右的浓缩汁,加少许冰糖调味,注意味道应以酸为主。

关火,静置冷却。

将浓缩汁过滤装瓶,放入冷藏室冷藏。[可以使用滤纸和漏斗完成,如果不讲究的话也可以不过滤。喝的时候,可以按照浓缩汁:冰水=1:4或1:3的比例稀释,然后加蜂蜜调味后饮用。

冰镇银耳酸梅汤

材料：冰镇乌梅、银耳、山楂片、陈皮、冰糖

步骤：

1、将水发银耳撕成小朵,清洗干净3把乌梅、山楂片、陈皮用水浸泡洗净。

2、先把洗净的乌梅、山楂片、陈皮放入汤煲中,再放入冰糖。汤煲中加入足量的水,再放入银耳。

3、大火加热汤煲使煲中的水沸腾,加盖转小火煮2小时,捞出山楂片、乌梅、陈皮,静置晾凉,放入冰箱冷藏3小时以上即可饮用。

这个汤不仅仅开胃，吃起来对我们促进日常消化也有一定的效果。

哪些人不能吃乌梅、乌梅的注意事项

乌梅吃法上还算是讲究的，日常经常吃乌梅，一方面有些人不能吃，有些人吃乌梅也要有所讲究，下面这些人群吃乌梅就要稍微注意注意了，不是所有人都适合吃乌梅的。

1、首先小孩子是不适合吃乌梅的，因为小孩子的肠胃还没有完全的健全，这个时候吃乌梅不仅仅会造成肠胃功能的紊乱，还会对吸收乌梅的营养造成一定的影响。

2、在感冒发烧的时候慎重吃乌梅，因为吃乌梅在感冒发烧的时候容易引起痰多咳嗽的症状。除此之外,患有肠炎的朋友也最好不要服用乌梅,避免病情加重。看着自己身体的状况吃不一样的水果。

乌梅的适用人群

乌梅的适用人群其实还算是广泛的，不少人都可以吃，但是要是胃酸多的人还是少吃一点，毕竟要是胃酸的含量过高，加上这乌梅也是酸性的，这样吃对我们的胃来说无疑是增加负担的。

乌梅的食用禁忌

3.女性在月经期间以及分娩前后需要慎用

女性在分娩的时候吃乌梅，有很多禁忌事项，根据历史上的记载，乌梅在分娩前后最好是不要吃，因为这个时候吃容易损坏个人的身体健康。除此之外，还有就是在刮痧或者是祛痘之前后都不宜吃乌梅的。

3.平时服用乌梅需适量

服用乌梅的时候，一定要记住适量，适量吃乌梅，才不会对牙齿，或者是对身体造成上火的状况，也会少出现咳嗽的情况。

上述这些关于乌梅的做法和吃法你学会了么?不仅仅要学会吃乌梅，还要学会知道吃乌梅的一些日常注意事项哦，要是不注意很容易对我们的身体造成不必要的伤害的。