乌梅——痛风患者的好药膳

“痛风”这种疾病其实是很多中老年人遇到的问题，对此其实还是吃吃乌梅粥比较合适的，这种粥不仅没有药物那样的副作用，还可以起到很好的缓解通风的效果。乌梅粥：取乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，熟了后加少许冰糖即可。简单易学，只要肯动手都可以做出来。

乌梅的典型碱性水果

乌梅是有一定酸性的，也是我们众多碱性水果中，有中和尿酸的特殊效果。吃法不同效果也不一样，大体上，可以用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。杂民间，现在乌梅是公认的可以缓解通风作用的好食材了，要是可以的话，我们最好还是做成各种各样的乌梅美味去吃吃吧！

从营养成分上来说，乌梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯乌梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。此外还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点乌梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多人喝乌梅汤。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

总结一下就是乌梅含有特殊的枸橼酸。这不正是德国产的友来特（枸橼酸氢钾钠颗粒）里的那种物质吗？友来特主要用于溶解尿酸结石和防止新结石的形成。喝了这种颗 粒冲的水，尿液的PH值立刻提高，立杆见影！不妨买来乌梅多试试不同的味道。