一碗杂粮粥 帮你安然过冬

　　数九寒冬，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。

　　冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。

3.预防便秘

　　冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。

　　在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。

　　冬季血糖水平较高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低。

　　“睡不醒的冬三月”，遇到这种情况，除了要规律作息外，建议每天喝碗杂粮粥。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作，并保持充沛的体能。

材料

：荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃。

做法

：将所有的食材一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的白糖调味。

功效

：具有降脂、降低血压的作用，特别适合一些患有心血管疾病或是便秘肥胖的患者。

材料

：糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖。

做法

：将所有的食材清洗干净，然后去除果核切片备用；将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。

功效

：味道鲜甜，促进消化，利于吸收。八宝粥富含无机盐和碳水化合物，适合身体虚弱的人食用，孕妇也非常适合哟！

材料

：莲子、糯米、白糖。

做法

：将莲子清洗干净之后去除莲子心，最后放入温水中浸泡；将糯米淘洗干净之后放入清水中浸泡两个小时左右；在干净的锅中加入莲子以及糯米，然后慢慢的熬粥；起锅之前加入适量的白糖就可以了。

功效

：可清热去火，对于干咳情况有一定缓解作用。具有很好的滋补作用，但是并不适合孕妇食用，容易出现流产情况。

材料

：糙米、排骨、生姜、食盐。

做法

：将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时，最后取出沥干水分；将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍；最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥，起锅之前加入适量的食盐就可以了。

功效

：富含人体所需的多种营养物质：维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等。

材料

：大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、

葡萄

干、白糖。

做法

：将食材清洗干净，米类浸泡两个小时，绿豆浸泡半个小时；然后将所有的食材一起放入锅中煲粥，然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌，起锅之前加入白糖。

功效

：味道香甜爽，口富含碳水化合物、蛋白质、维生素等。

材料

：红枣、桂圆、黑米、白糖。

做法

：将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，起锅之前加入白糖调味。

功效

：具有保健脾胃、肝脏的作用，特别适合体虚、

贫血

、

肾虚

人食用，具有很好的滋养功效。

材料

：红豆、大米、白糖。

做法

：将所有的食材放入锅中，加入清水熬粥，起锅之前加入白糖。

功效

：清热利尿、止渴润燥，堪称冬季祛火“良方”。

材料

：红枣、糯米、山药、薏仁。

做法

：将所有的食材洗干净之后放入锅中熬粥，最后放入少量的白糖，起锅服用。

功效

：适合大病初愈、体虚、营养不良、贫血的人食用，具有很好的保健脾胃和补血养气的效果。

99热心医生温馨提醒

：粗粮虽好，胃肠功能差的人群、缺钙铁等元素的人群、患消化系统疾病的人群和免疫力低下的人群最好不要吃粗粮，以免加重疾病。