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一款适合夏天的酸奶乳酪蛋糕

2024-02-20 17:17

　　作为一个吃货怎能错过这款既清凉又好吃的蛋糕呢？下面小编教大家制作一款适合夏天的酸奶乳酪蛋糕。想吃了不妨自己动作试试吧。

　　奶油奶酪225g，酸奶300g，糖90g，鸡蛋一个，玉米淀粉30g

　　奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌顺滑

　　依次加入酸奶、全蛋液、糖，搅拌均匀无颗粒

　　筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物

　　烤箱预热180度

　　模具包锡纸放入烤盘，烤盘注入热水，水浴法烘烤，170度45分钟，转200度5分钟上色【经过实验不用水浴也是可以的，这样模具里面一定要垫油纸什么的哦否则不太好脱模】

　　出炉放凉，一定要冰箱冷藏再脱模吃!!!否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪我没说。

　　1.一定要说明的话，这个是重乳酪，不是轻乳酪!不要问小编鸡蛋为什么不打发可以吗?

　　2.如果选用的不是原味酸奶，可以适当减糖，是酸奶!有粘稠度的酸奶!不是优酸乳酸酸乳这些都不行

　　3.关于酒窝：减一点的淀粉量是可以自然凹一点的，如果想要深酒窝，简单粗暴就是出炉拿个小一点的碗压一下...

　　4.关于水浴：不用水浴也是OK的~如果怕麻烦就直接这样烤吧~

　　5.一定要冰箱冷藏再脱模吃!!!否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪小编没说。