一个人的饭局 做这些简单又好吃

　　一个人吃饭是一件让人很头疼的事情。特别是想吃点爱吃的，下馆子的话天气太热又要跑很远，点外卖又怕不好吃，自己做饭又怕煮太多吃不完。所以，今天分享几道完美的单身食谱给大家。

　　食材：广式腊肠，小白菜，台式香肠，葱，鸡蛋，生抽，蒜苗，姜，鱼露，香油，老抽，盐，白糖，油，米。

　　1.广式腊肠，台式香肠切片，小白菜洗净，蒜苗、葱切碎，姜切丝。

　　2.米提前泡水半个小时左右。

　　3.调汁：一勺白糖，几滴老抽，生抽，鱼露，香油，少许盐，凉开水。

　　4.把泡好的米放入煲仔锅里，加入水，几滴油。水量高出大米约一节手指的量就好了。

　　5.大火煮开米饭后转小火，焖煮至米汤快收干的情况。

　　6.把切好的香肠摆在米饭上，打一颗鸡蛋。盖上锅盖焖煮。

　　7.香肠熟透后撒上蒜苗和葱花，再焖三分钟就好了。

　　8.最后在饭上淋上酱汁即可。

　　1.老抽的作用是提色，所以不要过多。

　　2.大米泡久一些比较容易熟。

　　食材：五花肉，粉条，大白菜，葱，香菇，姜，盐，生抽，耗油，鸡精。

　　1.粉条提前泡软，香菇泡发。

　　2.五花肉切片，大白菜切小条。葱切沫，姜切丝。香菇对半切开。

　　3.锅里热油，把五花肉倒入锅里煸至表面金黄，略微出油后放入姜丝，葱花炒香。

　　4.大白菜先将白菜帮炒熟再倒入菜叶翻炒。

　　5.生抽，盐少许，香菇，耗油，水倒入锅内焖煮十分钟后，倒入粉丝。

　　6.粉丝变软后加入鸡精再焖两分钟入味即可。

　　1.这道菜可以选择薯粉来做主料，薯粉比较Q。如果是普通冬粉就很容易烂，煮的时候不要焖太久。

　　2.如果想要更入味，可以把泡香菇的水代替水来焖煮粉条。

番茄意大利面

　　食材：意大利面，番茄酱，番茄，洋葱，台湾香肠，口蘑，植物油，黑胡椒粉，芝士粉，黄油。

　　1.将洋葱切丝，口蘑，台湾香肠切片。

　　2.锅里烧水，把意大利面倒入，加少许盐，煮开。大约煮8-9分钟。捞出后拌入植物油防止粘黏在一起。

　　3.口蘑焯水备用。

　　4.番茄去皮，加入榨汁机打成番茄酱。加热至冒小泡就可以了。

　　5.把洋葱，口蘑，香肠翻炒一下，盛出备用。

　　6.平底锅放入一块黄油，倒入意大利面和番茄酱汁拌匀后倒入配菜，撒上少许成品番茄酱炒熟。

　　7.熟后加入盐，黑胡椒拌匀，再撒上适量芝士粉就好了。

　　食材：鸭血，炸豆腐，豆芽，花蛤，海虾，大蒜泥，沙茶酱，花生酱，水面。

　　1.水面清洗一下，入开水中，烫熟后过凉水沥干，大约5分钟即可，不要太烂。

　　2.海虾取五只整只的备用，其余的剥壳。虾头和虾壳做汤底用。

　　3.鸭血，豆芽，花蛤，海虾炒熟后码在烫好的面上。

　　4.煮沙茶汤底。水烧开，加入虾壳，虾头煮沸。当汤汁变红后，把虾头和虾壳捞出来，留汤底。

　　5.取两勺沙茶酱，一勺花生酱拌好后，锅里热油炒香。

　　6.把煮好的虾水倒入锅内，加入炸豆腐煮开。

　　7.在水面上撒上些许蒜泥，最后淋上沙茶汤即可。

　　1.水面选择碱性的会好吃些。

　　2.海虾煮熟后是硬壳的，这样的虾做虾汤最甜。

看了这几个菜谱，一个人也不愁吃饭的问题了吧。

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