羊骨头汤里可以放醋吗？有什么作用？
老年人
很多人认为喝羊骨头汤就不会再缺钙。其实骨头里面的钙不会轻易溶出，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里的钙仍是微乎其微。因此单喝羊骨头汤并不能补钙。
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骨头汤钙含量微乎其微 不能补钙
要想用羊骨头汤补钙，要加上一点醋，再慢慢地炖上一两小时，醋可以有效地帮助骨钙溶出，最好用砂锅炖。尤其是在水开后加少许醋，可以使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。