夏季冷饮之紫薯西米露
西米150g、紫薯100g、椰浆200ml、牛奶300ml、白糖。
1、紫薯切丁蒸熟。
2、锅烧开后倒入西米（没过西米），重新烧开后转小火再煮5分钟关火焖20分钟。
3、捞出西米泡凉水。
4、锅里重新放入3碗水，放入西米煮开后关火焖至西米完全透明。
5、水开后倒入300ml牛奶、200ml椰浆。
6、加入白糖煮至融化即可。
7、装碗后加入紫薯丁即可食用。
紫薯含有大量的膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，起到润便、防治便秘的作用；并且紫薯含有大量的花青素，可使皮肤变得光滑而富有弹性。