如何煮出美味山药排骨汤秘诀
主料：猪排骨(大排)500克
调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克
辅料：山药250克，芹菜25克
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；芹洗净切段；
2。取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
3。将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起；
4。待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。