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清炖鸡汤的3种做法 营养又美味

2024-02-20 17:18
admin

　　从小到大，小编就听身边的人说鸡汤非常补人，可小时候能喝到鸡汤的机会还真是小。现在大了，机会多了，鸡汤的类型也是五花八门，但还是不太喜欢过于油腻的东西，自然而然的就对清炖鸡汤情有独钟。一起来看看它的做法喝营养价值吧！

　　俗话说知己知彼，百战不殆，我们虽然不去打战，但多了解总是好的。

　　鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。清炖鸡汤由于口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。

　　鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，对此小编想说的是，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握。

主料

：三黄鸡、香菇。

辅料

：枸杞适量。

调味

：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。

　　1、整鸡焯水去杂质、血沫。

　　2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

　　3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

　　4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

　　1、买来的鸡先处理一下。

　　2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

　　3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

　　4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

　　5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。

　　6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。

　　清炖鸡汤的方法太多，在这里小编就再介绍最后一种方法。

　　1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

　　2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

　　3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

　　4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键

　　5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

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