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糯米卷的四种做法 好吃功效强

2024-02-20 17:21
admin

　　现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等。各种米的功效也各不相同，粳米是最滋补的和糙米助消化，不过说到排毒养颜，最佳的还糯米。那么你知道糯米卷的做法吗？下面就跟着小编我一起来看看糯米卷的做法和功效吧！

材料

：糯米、牛奶、糯米粉、糖、巧克力、炼乳。

做法

：

　　1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。

　　2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团之后不放水，完全用炼乳和。

　　3、菜板上铺一层保鲜膜之后把糯米饭均匀的平铺开。

　　4、把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。

　　5、象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

　　6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

　　7、上锅蒸熟。切成小段之后摆盘。

材料

：糯米粉100克、水适量、熟花生米20克、红糖2勺、水2勺。

　　1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟，花生米擀烂。

　　2、把糯米团揉成若干个小面团，要比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些。

　　3、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用。

　　4、锅中放红糖和水，煮2分钟左右，成红糖浆;放入糯米团子，晃荡小锅。

　　5、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎即可。

材料

：糯米粉水、椰丝少许、红豆、白糖、植物油。

做法

：

　　1、红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙，炒锅放少许植物油，放入红豆沙，白糖，炒干即成豆沙馅。

　　2、糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包入红豆沙料，搓成圆球。

　　3、入锅蒸8分钟，出锅后趁热在表面滚上椰丝即成。

　　糯米为温性食物，所以对胃肠道的消化有好处，可以健脾养胃。糯米点心美味又好看，是小孩子的健康营养的首选哦！

　　1、糯米用食品加工机打成粉(直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细，俺是为了消灭包粽子剩下的材料自己打)加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶(大概是这个量)搅拌均匀

　　2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了，俺自己打的粉，所以蒸了四十分钟。

　　3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。

　　4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干。

　　5、卷起来切段滚上椰蓉码盘就可以了。

　　糯米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

　　糯米分为圆糯米和长糯米两种、长糯米即是籼糯、米粒细长、颜色呈粉白、不透明状、黏性强。另有一种圆糯米、属粳糯、形状圆短、白色不透明、口感甜腻、黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆和米饭等等。糯米食品宜加热后食用，老人、小孩或者是病人应当慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都是很高的。

　　其实，糯米食品如糯米饭、糯米粥，都是相当容易消化的食品，养胃健脾的食品。所以中医认为糯米能够补虚、止泻。但是为什么大多数人都认为糯米食品难以消化呢？据研究认为，这是因为糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。

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