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南瓜山药牛肉粥既防燥又养胃

2024-02-20 17:18

：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

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　　1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；

　　2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出；

　　3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；

　　4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻；

　　5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；

　　6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

。含大量果胶，可保护胃壁，减少溃疡。但南瓜皮不好消化，食用时最好去皮。

。吃山药可健脾益胃、助消化，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。

。牛肉有补中益气、和中养胃、健脾利湿、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、

贫血

久病及面黄目眩之人食用。