每逢佳节胖三斤？元旦期间怎么吃不会胖

　　节日里的约会聚餐，少不了各种诱惑力Max的肉类美食，于是减肥的宝宝又面临着，想吃肉又怕吃肉的两难抉择!

　　尤其对于吃货们来说，过节减肥总是充满着艰辛和忧伤，如果意志力稍一松懈，就会忍不住放开肚皮放纵一场，导致辛苦减肥大半年，节后回到解放前，为了执行减肥大计，哪怕再想吃肉也只能忍住?

　　肉类食物看起来是减肥的天敌，但实际上它也是减肥的好搭档!

　　肉类食物是我们摄入蛋白质的重要来源，减肥期间不吃肉，很可能造成蛋白质摄入不足，随之而来的就是身体肌肉组织的逐渐流失，只减肌而不减脂，这对减肥大计而言是十分不利的。另外，肉类食物中还含有身体所需的维生素B1、B2、锌、镁等多种营养素，它们都是参与体内脂肪代谢的重要“功臣”。

　　减肥期间搭配适量肉食，不但能为身体补充丰富的营养物质，保持营养均衡，还有助增加肌肉量，提高基础代谢率。所以，想要健康减肥，并不是拒绝吃肉，而是要吃对肉!

　　那么问题来了，吃哪些肉既能满足口腹之欲，还不用担心身体会发胖?

　　我们常说吃肉会胖，主要是肉类中的脂肪在作怪，想要不长胖，必须记住吃肉的原则：选择高蛋白、低脂肪的肉!就比如：

　　典型的“高蛋白、低脂肪”肉类食物，一般鱼类的蛋白质含量为15%-18%，而且都是完全蛋白质，容易被人体消化吸收。鱼肉的脂肪含量也很低，大多数鱼类的脂肪含量只有1%-4%，且脂肪多由不饱和脂肪酸组成，有助于降低血胆固醇。减肥人士吃鱼肉，不但能够帮助控制体重，还能减少心血管疾病的患病风险。

　　牛肉同样作为高蛋白肉类，每100克牛肉含20克以上的蛋白质，是经典的增长肌肉的蛋白质提供物。它还富含易于人体吸收的铁、锌、B族维生素等多种营养素，帮助增强免疫力。同时牛肉也属于低脂肪肉类，热量与大多数鱼类相当。但要注意的是，减肥时吃牛肉，一定要选择脂肪含量较少的瘦牛肉，而加工过的酱牛肉、牛肉干就免了吧，它们的热量可以达到瘦牛肉的好几倍。

　　常出现在减肥饮食计划中的鸡肉，也具有低脂高蛋白的特质，尤其是健身人士最爱的鸡胸肉，更被称为“纯粹的蛋白块”，每100克含蛋白质19.4克，而脂肪含量只有5克，是减脂增肌的必选肉类之一，而且它富含的B族维生素，能够促进人体的能量代谢。

　　相比其他肉类，猪肉的热量虽然较高，但选择脂肪含量较低的瘦猪肉，适量食用，并不会对减肥计划造成阻碍。而且，瘦猪肉所含的蛋白质并不低，每100克瘦猪肉含29克蛋白质!但务必记住，要避开红烧肉之类的高热量又油腻的烹饪方式。

　　据新华社北京5月20日电美国医学专家的两项研究证明，主张“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食谱确实有助于人们减肥，这种俗称“吃肉减肥”的方法得到了新的证据支持。“吃肉减肥”主要提倡吃以下3种肉类。

　　含丰富的维他命A。鸡肉当中含有丰富的维他命A，所以，摄取肉类时不可以偏食。维他命A可以使眼睛更明亮，让肌肤变得更健康。

　　丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。

　　贫血族的救星。吃牛肉可以帮助贫血的女性脱离贫血的行列，牛肉当中含有丰富的维他命B2，能使头发与指甲长得更漂亮，更有光泽。

　　减肥虽然是打造身材美丽的途径，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分。减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。

　　减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。

　　肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。