解密：日常主食如何变身减肥食品
许多人为了减肥都不吃主食，其实这种做法是错误的，主食中含有的淀粉、蛋白质、维生素等都是人体所必须的。不吃主食必定给身体健康带来影响。那么如何才能不节食又能减肥呢……
主食变成减肥食品的方法 在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所食用的主食变成减肥食品。 方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在２℃￣４℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
主食变成减肥食品的原理 其原理是：淀粉粒在６０℃￣８０℃下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含量为３０％￣６０％及温度保持２℃￣４℃时会变成不透明，甚至产生沉淀的现象（即淀粉老化）。
老化的食品减少饥饿感 吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时却减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素——Ｂ族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
相关文章
- 轻松减肥 巧食碳水化合物
- 推荐：最实用的土豆瘦身法
- 这样喝豆浆减肥又美白！
- 巧搭配烹出减脂菜
- 巧吃宵夜不发胖
- 瘦身时尚由蔬果瘦身汤打造
- 米饭加豆--让你越吃越瘦
- 燕麦片粥--中医推荐减肥食疗方
- 常吃它们不用节食也能变瘦 适合减肥期间食用的食物推荐
- 选对了技巧让你瘦得飞快 减肥人群请坚持这样吃
- 减肥期间选对吃的让你加速变瘦 有助变瘦的食物推荐
- 这样的进食习惯会让女人发胖 想变瘦女人请别乱吃
- 4大饮食习惯会增加体重 纠正饮食坏习惯才能有助减肥
- 肥胖人群学会控制食量 减肥不再是难事
- 喝对茶有助减肥瘦身 适合肥胖人群喝的茶饮推荐
- 减肥期间吃对了才能瘦下来 胖子的减肥饮食技巧推荐
- 日常怎么吃烤肉不会发胖 爱吃的人看过来
- 常吃刮油食物不发胖还能变瘦 需要的人快看
- 学会吃饭有助减肥 肥胖人群要试试这些减肥技巧
- 想吃零食又不想发胖 该怎么做