大米160克、素鸡1000克、大麦米80克、清水2500克、豌豆50克、猪肉馅25克。
植物油、绍酒、酱油、葱、姜末、精盐、鸡粉各适量。
1、大米淘洗净,浸泡30分钟;大麦米淘洗净,浸泡8小时;素鸡切丁;猪肉馅加葱、姜末、植物油、绍酒、酱油煸炒至熟备用。
2、锅中加入大米、大麦米、清水,上火烧沸,转小火煮45分钟,下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入精盐、鸡粉和豌豆,搅拌均匀,见粥黏稠,出锅装碗即可。
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