家常菜花蛤的4个做法

花蛤，有许多的煮法，可以煮汤也可以用炒的。这个就要看大家的口味了，每个人喜欢的都不同。萝卜青菜各有所爱嘛！喜欢吃花蛤的就一起来了解一下！　　　　香辣花蛤 　　　　原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒（红色较好）10克，植物油25克，辣椒油30克，酱油15克，料酒20克，番茄酱15克，香醋20克，盐5克，白砂糖5克。　　　　做法：1.姜、蒜洗净切末；　　　　2.辣椒洗净切段；　　　　3.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；　　　　4.把花蛤倒入焖拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

花蛤豆腐汤 　　　　原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，盐3克，胡椒粉2克　　　　做法：1.花蛤泡洗干净；　　　　2.豆腐洗净，切厚片；　　　　3.油菜心洗净；姜洗净切丝；　　　　4.锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开；　　　　5.放入油菜心，用盐调味，关火；　　　　6.撒入白胡椒粉调味即可。

青菜花蛤汤 　　　　原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克　　　　做法：1.将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；　　　　2.豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝；　　　　3.锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；　　　　4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。

香豆腐花蛤煲

原料：豆腐500克，花蛤200克，姜30克，盐3克，味精2克，鸡油20克，大葱50克，泡椒50克，辣椒油50克

做法：1.将花蛤洗净，放入淡盐水中养2小时捞出，取其肉放入清水中漂洗净，捞起沥水；

2.嫩豆腐放入清水中漂洗干净；

3.将姜切末排放在煲的底部，取一半嫩豆腐，用刀切成薄片放入，豆腐上再铺放花蛤肉，加入盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油，置小火上煲15分钟，淋入红油即成。

看了上面的食谱，有没有觉得原来煮花蛤是很简单的。虽然上面的食谱不是很全，但是对于煮一餐的家常菜已经是足够了。希望这些花蛤食谱可以帮助到大家，希望以后大家的厨艺越来越好。需要提醒大家的是，在量方面可以根据大家的食量，以上只是一个大概的比例！

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