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冬季喝11款汤品最滋补

2024-02-20 17:17
admin

材料

：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。

做法

：猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。

功效

：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

材料

：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

做法

：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质。鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

功效

：本汤能滋润

皮肤

，润肠通便。

材料

：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。

做法

：将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用

水泡

枸杞。准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。

功效

：生津清火，补肾益气、养心滋精。

材料

：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。

做法

：将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。

功效

：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。

材料

：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法

：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

功效

：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

材料

：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

：小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。

功效

：美白养颜，益肾补虚。

材料

：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法

：将无花果洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗净，飞水；北沙参、陈皮、百合洗净。将所有材料一同放入已经煮沸的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味即可饮用。

功效

：北沙参、百合和无花果都具有养阴润肺、润燥清咽的作用，猪瘦肉营养滋阴，陈皮行气健脾、燥湿化痰，这款汤可以滋润喉咙，保护声带，通畅大便。

材料

：炙百部12克，红枣4个，乳鸽1只，生姜2片。

做法

：炙百部和红枣洗净，并将红枣的核去掉；乳鸽宰杀干净，放入沸水中稍滚片刻，洗净。全部材料一同放入瓦煲中，加入清水1500毫升，用大火煮沸后，改小火煲2小时，最后用适量食盐调味即可。

功效

：炙百部性味甘平，具有温润肺气、化痰止咳的功效。需要注意的是，痰热

咳嗽

者不宜饮用此汤。

材料

：鲫鱼1条，白萝卜1根，葱、姜、花雕酒、盐适量。

做法

：鲫鱼剖洗干净沥干水分，并用厨房纸巾擦干表面的水分；萝卜去皮切成条状；葱打结；姜切片。锅内热油，爆香几片姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄。往锅中加入足够的水，加入葱和剩下的姜，大火煮沸，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。撇去浮沫后转中火，加盖炖煮至汤呈乳白色，大约需要30分钟的时间。然后加入萝卜条，继续煮约10分钟，再加入适量食盐调味，略煮即可。

功效

：这款汤制作耗时短，而且很适合秋冬季节饮用。萝卜鲫鱼汤具有润燥滋补，健脾益胃，消食化滞，明目润肤的作用。

材料

：鹌鹑2-4只，红萝卜半斤，百合4钱，蜜枣6枚。

做法

：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。

功效

：滋阴健肺、止咳补气、清润滋补，久咳虚喘者为合。适合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

材料

：瘦肉4两，南北杏各3钱，蜜枣5枚，无花果10粒。

做法

：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

功效

：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。此汤乃保健平安之汤剂，偶然

感冒

伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

99热心医生温馨提醒

：冬季喝汤不仅可以补充营养，还能抵御寒冷、养胃暖胃、润肺止咳等，所以汤是冬季不二的选择。

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