冬季的八种清淡食谱 你知道了吗

　　随着天气的变冷，人们的身体机能或多或少会出现一些小问题，那么我们可以通过饮食来调节这些小问题，冬季我们要吃要吃什么食物呢？马上跟着小编去看看吧！

　　冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。

　　荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

蒜味荸荠：

在冬旱之时，人们很容易

感冒

、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。

原料

：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。

做法

：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。

功效

：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。

　　山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用。

山药炒鱼片：

适合冬季益气补肾的食疗方。

原料

：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

做法

：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效

：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。

材料

：桂圆肉15克，粟米100-200克。

做法

：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

功效

：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

材料

：核桃肉20克，粳米100-200克。

做法

：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。

功效

：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或

腹泻

者忌食。

材料：

鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。

做法

：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。

功效

：它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

7、鸡肉皮蛋粥

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材料

：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。

做法

：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。

功效

：它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

8、山药栗子粥

：

材料

：山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。

做法

：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。

功效

：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

　　天我们要吃一些清淡的食物，千万不要吃油腻的食物，那样只会增加身体的负荷，上面的几款养生粥你学会了吗？如果学会了，就马上做起来吧，让家人也尝尝你的手艺吧！