春节年货采购14条注意事项
1、年糕不要放冰箱：
冷冻和风干都容易造成年糕表皮脱水龟裂，最好的方法是用保鲜膜封上，在自然环境温度下，放三五天没有关系。
2、生肉冻前不要洗：
肉类在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右。如果是鸡、鸭、鹅，必须先开膛取出内脏。冷冻前肉不要洗，根据每次用量切成小块，分装随用随取。
3、鲜鱼冻前烫一下：
买回家的鱼如果不马上吃，要及时打鳞掏腮去内脏，然后放入90℃左右的热水烫几秒钟，表面变白后再冷冻。这样可杀死鱼皮表面的细菌，将保存期限延长两倍以上。
4、速冻饺子跟鱼肉分开：
速冻饺子、汤圆应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，否则相互之间容易传播细菌，引起食物变质，并且容易串味。
5、四种食物别放冰箱：
香蕉冷藏会发黑腐烂；西红柿容易肉质呈
水泡
状，显得软烂；火腿放冰箱脂肪易析出，导致变味；巧克力冷藏后会结白霜，失去原味。
6、干货泡发有窍门：
鱿鱼干与少许香油和碱一同放入清水中泡发；干海参用清水烧开，加盖焖泡4—5小时，捞起搓去表面的沙粒，用清水洗净即可；墨鱼干应泡在溶有小苏打粉的热水里；海带、干菜可用淘米水泡发。
7、上火便秘吃生黄瓜：
春节大吃大喝上火便秘总难免。可以每天吃一根生黄瓜，晚饭喝一碗香油紫菜汤。
8、陈醋煮蛋止腹泻：
万一吃了不洁食物拉肚子，可以喝两口山西老陈醋，或用适量醋煮蛋，一起服下。
9、芋头可以消积食：
冬天吃肉过多，寒气和不易消化的食物一起下肚容易造成积食，腹胀、没胃口，而吃点蒸芋头可缓解这些不适的症状。
10、鱼刺卡喉怎么办：
如果鱼刺不大扎的不深，可用长镊子夹出来；小鱼刺卡在嗓子可吞咽大块馒头等食物；发生断刺应及时去
医院
。
11、水果讲究吉祥寓意：
春节送礼的水果可以图个好彩头：橘子象征大吉大利、柿子象征事事如意、桃子象征长寿、佛手象征贵人相助。
12、看颜色买到好腊味：
优质腊味色彩鲜明而有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；次质腊味色泽稍淡，肌肉呈暗红色或
咖啡
色，脂肪呈淡黄色，表面有霉斑。
13、新鲜鱼虾怎么选：
鲜虾颜色青白外皮光亮，虾壳坚硬
眼睛
外突，虾须硬挺虾身完整。鲜鱼两眼突起澄清有光泽，鱼鳃紧闭呈粉色，鱼鳞整齐无脱落有黏液，鱼肚充实头尾不弯曲。
14、买保健品看好禁忌症：
春节送礼保健食品也是一大热门。但是买时尤其要注意，看禁忌比看功效更重要，比如补钙产品可能导致便秘等。一定要了解对方的身体状况再送礼。