酸枣什么时候成熟？

采摘酸枣在北方是非常常见的，这是一种非常特别的枣，并且味道甘甜，不少人喜欢吃，也非常有特色，酸甜酸甜，回忆起童年的味道，现在已经很多年没有采摘过酸枣了，几乎都不都不记得酸枣什么时候成熟了。下面简单介绍下酸枣。

酸枣什么时候成熟

它的成熟时间大部分是在秋季，并且有南酸枣和北酸枣的区别，按照成熟时间、地域分布的不同，它的味道上多少有点差别，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸枣越靠南成熟越晚，最晚的可延长到9~10月份。

怎么辨别酸枣是否成熟

酸枣要辨别是否成熟，除了从时间上季节上去分辨，还可以观察它的颜色变化，从没有熟的青色变为快成熟之后的白色或者是透明的颜色，成熟之后是大红色，颜色差距极大，很好辨别。 南酸枣成熟变黄 南酸枣树比较高，果实也比较大，未成熟时也是青色，成熟之后变成黄色，快要自然落果时黄儿透明，味道酸中带甜，不过很柔软，需要上树摘，自然落地就会爆浆，无法食用。

酸枣怎么采摘

首先经过我们的经验，看上去，酸枣树上或者会很多倒刺，这样可以使得酸枣很难采摘下来，但是可以等到其完全成熟后直接摇树，可以轻易将成熟的红色果实震落，若需要同时全部采摘还可以喷洒乙烯来催熟。 南酸枣怎么采摘 南酸枣的树要在一定的年限后才会结果，这时候树都会在15米以上的高度，很难上树采摘，因此，一般都是等到酸枣开始变黄时用较长的竹篙来打落果实，没有熟透的酸枣质地坚硬，一般不会摔坏，捡回去之后可用乙烯催熟，也可放置几天自然催熟。