甘蔗的产地以及来源
甘蔗原产于印度，现遍及莳植于热带及亚热带地区。甘蔗莳植面积最大的国度是巴西，其次是印度，中国位居第三，莳植面积较大的国度另有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。中国蔗区重要漫衍在广西（产量占天下60%）、广东、台湾、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省(自治区)。我国北方部门地区也可以莳植甘蔗只有在辽宁、河北、山东、天津的部门地区莳植胜利。
甘蔗原产地大概是新几内亚或者印度，厥后流传到南洋群岛。约莫在周代周宣王时传入中国南边。先秦时代的“柘”便是甘蔗，到了汉朝才涌现“蔗”字，“柘”以及“蔗”的读音大概来自梵文sakara。10到13世纪（宋朝），江南各省广泛莳植甘蔗；中南半岛以及南洋各地如真腊、占城、三佛齐、苏吉丹也广泛种甘蔗制糖。
亚历山大大帝东征印度时，部属一名将领曾经说印度生产一种不须蜜蜂就能孕育发生蜜糖的草。公元6世纪伊朗萨珊王朝国王库思老一世（不朽的魂魄）将甘蔗引入伊朗莳植。8到10世纪甘蔗的莳植普遍伊拉克、埃及、西西里、伊比利亚半岛等地。厥后葡萄牙以及西班牙殖民者又把甘蔗带到了美洲。
按用处可分为果蔗以及糖蔗，按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”以及甘蔗“黑青刚”。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它拥有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形雅观等特征。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的质料，一样平常不会用于市售鲜食。由于皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶然鲜食。