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柠檬皮糖怎么做柠檬皮糖做法窍门

2024-02-19 22:43

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柠檬皮糖怎么做
柠檬皮糖的做法窍门

柠檬是人们经常会吃的一种水果，这种水果具有浓郁的柠檬香气，但是味道特别酸，人们吃柠檬的时候多会把它制成柠檬汁与蜂蜜搭配的一起泡水喝，而雨下的柠檬皮有时会直接扔掉，其实柠檬皮也可以供人类食用，它可以用来制作柠檬皮糖，下面是柠檬皮糖做法窍门的介绍，能让大家轻松学会柠檬皮糖怎么做。

柠檬皮糖怎么做

1、做柠檬皮糖的时候，需要准备新鲜柠檬20个，把它切开以后挖出里面的果肉，余下柠檬皮备用，把柠檬皮用清水清洗干净，把它的内膜去掉，然后再把准备好的柠檬皮切成条状。把它放到清水中浸泡2~3小时。

2、在锅中放入适量清水加热煮开后，把泡好的柠檬皮放到锅中一起煮，煮开后放入少量清水继续煮，反复煮3~4次才能把锅中的柠檬皮取出，这样可以把柠檬皮的苦涩味去掉。取出的柠檬皮要进行控水，然后把它放到秤上称一下重量随后再按4:1的比例准备好冰糖和一个干净的不粘锅。

3、准备好的冰糖和处理好的柠檬皮一起放到不粘锅中加热，开始翻炒翻炒过程中要不断搅拌，防止出现胡锅，等锅中的冰糖全部化开，并沾在柠檬皮表面以后要调小火力继续炒，炒到柠檬皮的表面出现浓稠的糖汁以后才能关火，取出后降温就能得到治好的柠檬皮糖。

柠檬皮糖的做法窍门

上面为大家介绍了柠檬皮糖的做法，这种糖在做的时候一定要对柠檬皮进行认真要处理，除了要去掉它的内层薄膜以外，还要把它放到废水中反复超烫，只有这样才能让它的苦味去除，才能让做好以后的柠檬皮糖口感好。

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