哈密瓜月饼做法步骤
哈密瓜月饼在中秋佳节时很受朋友的喜爱的，下面让我们一起来学习一下该饼的知识。
哈密瓜月饼
材料
哈密瓜月饼
饼皮：
低筋I粉100g，D化糖{ 75g，花生油30g，|水半小匙，}少S。
低筋I粉50g，花生油10g。
蛋S液：只取蛋S，散之後直接刷，如果太稠，可以加椎斡瓦M去稀。
哈密瓜月饼的原料
2个哈密瓜
1大块冬瓜(体积约为哈密瓜的一半)
2大勺玉米淀粉
白糖适量
这次买的哈密瓜很甜，实际上一点白糖都没有加，做出来正好合适，有天然的哈密瓜的香甜味。
哈密瓜月饼的做法
皮做法：
1. u作皮：
混合D化糖{75g、花生油30g、|水c}，拌均蛑後，倒入低筋I粉100g拌虺F睿覆w保r膜，o置1小r。再加入低筋I粉50g，K加入花 生油10g，揉蚣纯伞
2. 烤箱A嶂160 C/ 325 F。取一份W料，包入y蛋S，收口搓A之後，取皮Ia一份，搓A罕獬A片睿放入W料，一推薄皮、一用虎口收n_口。然後在表面薄薄地渖 一 I粉，放入耗Ｖ壕o，扣出。排在烤P上，先放入烤箱烤焙6分，取出，刷上蛋S液， 放回烤箱^m烘烤s15分直到上色。
3. 取出之後，o置待觯放入密]袋或盒子中，放置1~2天回油之後就可以食用。
哈密瓜馅做法
哈密瓜和冬瓜都分别擦成茸，放到一个厚底的大煮锅里，用中火慢慢的熬，因为两种瓜的含水量都比较大，所以这个过程比较长，我用了2个小时左右， 中间要不时的搅拌一下，以防糊底。到最后水分快要收干的时候，加入玉米淀粉，跟哈密瓜馅拌匀，接着翻炒，直到馅成团为止。因为哈密瓜馅太软，加的淀粉有利 于最后馅料的成型和定型。
做好的哈密瓜馅晾凉后放冰箱冷藏保存即可，最好尽快使用。