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葡萄酒与什么食物相克葡萄酒与哪些食物不能一起吃

2024-02-19 22:30

葡萄酒的食物非常小，几乎没有，但必须注意的是，饮用葡萄酒时最好不要与腌制培根和培根混合。

酒与什么食物相克

红肉红酒符合烹饪规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，使消化几乎立即开始。虽然新鲜的鲑鱼，箭鱼或金枪鱼含有丰富的天然油脂，可搭配浅红葡萄酒，但红葡萄酒与某些海鲜配对，如多佛油鲑鱼片，高，单宁含量会严重损害海鲜的味道，以及葡萄酒本身甚至可以带来令人不快的金属味道。

白葡萄酒配白肉菜肴或海鲜也是一个很好的一般建议。一些白葡萄酒的味道可能被牛肉或羊肉所覆盖，但它们会使鱿鱼，虾，龙虾或烤鸡胸肉的味道达到很高的水平。

各种沙拉通常不会影响葡萄酒的风格，但如果与醋混合，它会钝化口感，使葡萄酒失去活力，味道变得暗淡无味。柠檬水是一个很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的特性是一致的。

奶酪和葡萄酒是大自然的理想组合，请注意不要将辛辣奶酪与轻质葡萄酒相匹配，反之亦然。

辛辣或芳香的食物可能难以搭配，但是辛辣或果味的葡萄酒，你可以找到合适的伴侣。

巧克力有时会对葡萄酒的味道产生负面影响，有些人声称年迈的赤霞珠会成功。 Banff Bacheto de Aquiu葡萄酒搭配巧克力，尤其是黑巧克力，非常棒，令人愉悦。这款意大利葡萄酒细腻而酥脆，天然的酸度足以平衡巧克力的丰富和甜味，同时保持口腔清新舒适。