山楂片的营养价值
山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、 糖类、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能增进脂肪类食品的消化。增进胃液排泄以及增添胃内酶素等功效。中医以为，山楂拥有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等效用。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物身分，拥有明显的扩张血管及降压作用，有加强心肌、抗心律不齐、调治血脂及胆固醇含量的功效。每一100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡)，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。山楂能“消肉食积”，当代钻研证明，山楂片有显着的助消化作用，尤为是消肉食积。山楂不但能增进消化，另有减肥，低落血脂的作用。
防癌、抗癌： 近些年钻研发明，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，拥有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的产生或者加剧，而试验钻研评释，山楂提取液不但能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。以是，消化道癌症的高危人群应时常食用山楂，对付已经患有癌症的患者，若涌现消化不良时也可用山楂、大米一块儿煮粥食用，如许既可助消化，又可起到帮助抗癌的作用。
强心、降血脂、降血压：临床钻研证明，山楂能明显低落血清胆固醇及甘油三酯，有用防治动脉粥样硬化;山楂还能通过加强心肌紧缩力、增添心输出量、扩张冠状动脉血管、增添冠脉血流量、低落心肌耗氧量等起到强心以及防备心绞痛的作用。别的，山楂中的总黄酮有扩张血管以及长期降压的作用。因而，高血脂、高血压及冠心病患者，逐日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
医治痛经、月经不调：中医以为山楂拥有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常体现为行经第1～2天或者经前1～2天产生小腹痛苦悲伤，待经血排挤流通时，痛苦悲伤逐步减轻或者消散，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完备带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，参加红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状便可。经前3～5天开始服用，逐日迟早各食山楂泥30毫升，直至经后3天住手服用，此为1个疗程，连服3个疗程便可奏效。此法也适宜月经不调、中医辨证为血淤者。