开心果的储藏与选购
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阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，相似白果，开裂有缝而与白果差别。开心果富含维生素、矿物质以及抗氧化元素，拥有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是康健的明智选择。它重要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部以及南欧。中国新疆亦有种植，开心果适宜在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优质的水土保持树种。
储藏的时间要放在阴凉密闭的处所，安排开心果透风湿润。
开心果的选购：
1、看果壳。开心果的果壳应该出现乳白色大概淡黄色，不要买纯白的，过于白的很容易是用双氧水漂过的。要是拿不准，可以多选择几家的开心果做下对比，如许就能辨别清晰了。
2、看果实颜色。开心果果实要是是绿色的，就比黄色的要奇怪，以是在选购时要看子细果实的颜色，不要只看外貌的几个，应该把底下的开心果都翻上来一块看看才行。
3、 闻闻气息。好的开心果有种天然的清香，要是闻起来有怪味，大概是刺鼻的香气，阐明开心果时间长了，或是 添加剂利用过多，譬如糖精甚么的添加许多。