海红的价格
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市面售价大概3元斤，沿海地区比内陆地区价格便宜。
海红是一种贝类，壳多为黑色，肉质鲜美，海红肉晒干了即是人们熟知的淡菜。荷兰是天下闻名的海红产地，每年生产一亿多千克海红，产物出口到法国、比利时以及德国等地。而耶尔瑟克生产的海红更是以个大、味美而著称，被当地人称作“黑色金子”。每年的8月至来年4月是海红收成的季候，当地人为祝贺丰登而举行的一个节日。每年8月的海红节，当地人在船埠上支起大锅，将海红与葱头、芹菜、胡萝卜及其它调料一块儿煮熟，款待八方来客，更成为吸引旅游者的一块金字招牌。
是富有养分的贵重海产食物，素有“海中鸡蛋”之称。贻贝在中国沿海广有漫衍，现已发明的有几十种。此中举行人工养殖的重要有紫贻贝、厚壳贻贝、以及翡翠贻贝。紫贻贝重要产地在辽宁、山东沿海;厚壳贻贝产于辽宁、山东、浙江以及福建;翡翠贻贝重要产于广东以及福建。
荷兰人吃海红一样平常都是跟蔬菜一块儿煮汤，用豆豉爆炒海红，令豉香与海红的鲜肥完善联合，真真的使人百吃不厌。
烹制过程极其简朴：
海红洗净控水。
热锅放油，挨次放入--姜，蒜，豆豉爆锅。
放入海红，煸炒，半晌海红就都开壳了，再洒上点葱花，好了一块儿锅装盆。