食用鳄梨的注意事项
品形态：机器伤、非常柔软(过热)。挑拣匀称没有瑕疵的，外貌完备、软硬度匀称的果实。同样巨细的个头中挑拣对比重的谁人。那些有擦伤或者有局部对比软的，或是果皮果肉中心有凹坑的都欠好。
在市场里的过多的处置惩罚使得成熟的鳄梨果很容易擦伤。以是最佳本身在家催熟鳄梨。催熟时，将鳄梨放入深色纸，制止阳光直射，在室温下安排2到5天。要是再在纸 袋子里放一个苹果大概香蕉，可以加快鳄梨的催熟历程。万万不要把没有催熟过的鳄梨放在冰箱里冷藏。一旦未经催熟的鳄梨被冻硬后，就很难催熟了。催熟后的鳄 梨，不去皮，可以在冰箱里贮存长达两礼拜。
鳄梨果的果肉袒露在氛围中会敏捷变暗。以是鳄梨切开后，果肉要立刻操纵利用。加酸（柠檬是很好的选择）可以延缓果肉变黑。
鳄梨跟谷类及含淀粉质的蔬菜同时吃没有同题。
鳄梨与酸性或微酸性水果同吃也没有同题。
鳄梨含有大量脂肪，脂肪克制消化道排泄消化液，尤为克制胃蛋白酶及盐酸的分泌量以及活泼本领，这两种分泌物是消化蛋白质不行少的，咱们吃大量脂肪进肚子，消化道内的消化本领大概低落50％以上。但若与绿色蔬菜一块儿生食，后者会抵消脂肪的克制本领，体内消化液排泄维持正常，消化没有题目。