荸荠是水果还是蔬菜荸荠怎么去皮快

荸荠别称马蹄、水栗、凫茈、乌芋、菩荠等，肉质明净，味甜多汁，响亮适口，有“地下雪梨”之佳誉，北方人称之为“江南人参”。不少人有纳闷，荸荠是生果照旧蔬菜?荸荠怎么去皮快呢?下面就详细来看看吧!

荸荠是水果还是蔬菜：

荸荠既是生果，也是蔬菜。荸荠是群众喜好的季候之品，既可做生果生吃，又可做蔬菜食用，养分无比富厚，所含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能增进人体生长发育以及维持生理功能的必要，对于牙齿骨骼的发育有很大益处，同时可增进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物资的代谢，调治酸碱均衡，因而荸荠适于儿童食用。

荸荠怎么去皮快：

1、要领一：荸荠可以先把马路新放在净水内里泡上半小时，然后再用小刀去削，如许荸荠的皮就可以很顺遂地把荸荠的头发好地剥掉了。

2、要领二：荸荠皮是一种玄色的皮，可以用小刀直接去掉外皮给削掉，如许样削皮更直接，一样平常是针对生吃的人来讲的。有些人也会如许把荸荠削了皮之后再用来煲烫，这种服法也很常见。

3、方法三：荸荠可以先放进水里煮熟了然后再用手去撕荸荠的皮，把皮去掉了之后再一个个吃，如许也是尤其的清甜适口的。

荸荠的食用方法：

当归荸荠薏米粥

材料荸荠30克，薏米100克，当归15克

做法荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，参加薏米以及荸荠，煮粥便可，粥熟后可加蜂蜜食用。

功效当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则拥有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能加强人体免疫力。

荸荠蒸肉饼

质料荸荠6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少量、香菜1棵、生粉、鸡粉以及盐适量。

做法荸荠去皮洗净，切碎粒。猪肉洗净，切片后再剁碎。香菜洗净切段。将荸荠、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐以及少量净水混淆拌匀，装在盘上，隔水烈火蒸半小时，撒上香菜便可食用。

功效清热解毒、凉血生津、利尿通便。

荸荠枝竹焖羊腩

质料荸荠6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2块、白酒2茶匙、白砂糖、油以及盐各适量。

做法荸荠洗净去皮，用刀背拍扁。枝竹洗净，用温水泡一小时，捞起备用。羊腩洗净切块，氽水5分钟捞起，用白酒、白砂糖、盐略腌。热锅放适量油，爆香姜片、葱，放入羊腩略炒，再参加荸荠、枝竹、腐竹以及少量水一块儿焖半小时便可。

效用滋阴润肺、清热化痰、利尿通便。