吃水果到底要不要去果皮

吃水果到底要不要去果皮

在大多数可去皮的生果之中，皮以及皮下部分每每是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为抗氧化成分最富厚的部位，通常都是打仗阳光照射的部分;而颜色天然变红变黄，也意味着抗氧化成分的增添。同时，外层部分也通常会含有较高的维生素以及矿物质，而皮内里的大量膳食纤维，对于人体也有利。

实在，对付一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来讲，连皮吃口感也不错。熟透的南瓜皮、芒果皮以及柿子皮以及部门葡萄的皮，也不是很难入口。

那么，农药问题怎么办呢？

实际上，消费者对于农药题目无须太过耽忧，来由有三个：起首，我国法例不容许在果蔬等直接入口的食物之中利用高毒农药，近来又阻止了一批中高毒农药;其次，现在我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内便可剖析;第三，大部分果实类食品是在采后数日乃至数月后才被食用，农药基本上已经剖析。

要是着实不爱吃某些果蔬的皮，也没有甚么瓜葛，可以从其他食物中多摄入纤维以及抗氧化物资作为填补，譬如粗粮、豆类、蔬菜、坚果，又何须拘泥于果皮呢？

通常果皮中的维生素C比果肉含得多。在100克鲜柑桔、柠檬或者甜橙的果皮中，维生素C的含量为130、140以及170毫克，而100克鲜柑桔、柠檬以及甜橙的果肉中所含的维生素C为38、65以及55毫克。100克苹果果肉仅含12～13毫克维生素C，而100克鲜苹果皮含60毫克。因而，从获取维生素C的角度讲，生果带皮吃好。

但斟酌到水果在采摘前大概被喷打农药，采摘后又人工催熟，或者为了贮藏保鲜而举行表皮上蜡，为宁静起见，水果照旧削皮吃好。然而葡萄欠好削皮，因而吃前要当真洗濯。并且葡萄皮所含白藜芦醇较多，白藜芦醇对于掩护血管有用。

由于每一一个人对于康健饮食的了解不同样，以是说他们在吃一些果蔬的时间固然也会有不同样的举动，然而通过上文的先容咱们就可以确定，为了咱们的身体健康，淘汰农药残留潜伏的危害，照旧应该削皮吃果蔬。