猪肉芹菜茄子水饺
我最喜好吃饺子了，没事在家都会本身包包的，尤为是猪肉芹菜茄子水饺，本日就给各人说说详细怎么做的吧
猪肉芹菜茄子水饺用料
面粉猪肉
芹菜茄子
葱姜
牛肉粉料酒
酱油胡椒粉
蚝油盐
植物油芝麻油
猪肉芹菜茄子水饺做法
1.面粉里加点盐，打个鸡蛋进去。和面的时间加个鸡蛋，用如许的面皮包的饺子不会粘连以及破肚，吃起来味鲜爽口，看上去也雅观
2.逐步向面粉里加水，边加边用筷子将面粉搅成絮状
3.用手将面和匀，盖上盖子放一边饧着
4.茄子洗净切成条
5.放开水锅里烫一下
6.捞出来浸在冷水里
7.芹菜洗净。我用的是芹菜的上半部门，叶子对比多，下半部门留着炒菜吃，叶子可比茎有养分，扔了多惋惜，包进饺子里恰好
8.也放开水锅里烫一下
9.同样捞出来浸冷水
10.将芹菜切成末
11.挤出过剩的水份后放进料盆。细致挤出的蔬菜水不要倒掉，留着放肉馅里
12.茄子也切成末放进去
13.浇上一匙油拌匀备用
14.猪肉浸泡后冲刷洁净。我买的是前槽肘窝那块肉，对比瘦一点，实在肥瘦三七开的猪肉做馅最佳
15.跟葱姜一块儿剁成馅。如许葱姜的味道跟猪肉充实混淆在一块儿，味道更鲜美，另有，本身剁的肉馅比买现成的好吃哦
16.放进料盆，加适量牛肉粉增鲜
17.加料酒以及酱油等液体调料拌匀
18.逐步调入以前挤出来的蔬菜汁，朝一个偏向搅打上劲
19.加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
20.倒入事先炸好晾凉的花椒油
21.拌匀
22.将菜馅放进去
23.加点芝麻油充实拌匀，饺子馅就做好了
24.将饧好的面团揉匀后搓发展条，揪成面剂子
25.撒上手粉后按扁，细致立起来按，不然不圆哦
26.用擀面棍擀成饺子皮。老公没在家，我一个人包，以是一次多擀出几张皮，包完了再擀
27.包好饺子煮熟开吃