在浙江地域家家户户都的腌咸肉的习气,腌出的咸肉食用利便,味道奇特,并且保质期还尤其长,许多去过浙江的朋侪都尤其喜好吃,那末浙江咸肉应该怎么腌制呢?一会我就把它的详细腌制要领写出来,喜好吃的朋侪可以本身学着腌制一些。
浙江咸肉的腌制方法
腌咸肉的备料
各人在腌制咸肉曩昔必要筹备奇怪的五花肉五公斤,食用盐一公斤以及花椒二十克。
腌咸肉的具体步骤
1、把筹备好的食用盐以及花椒放在一块儿,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气之后才气关火,然后掏出。
2、把筹备好的奇怪五花肉用刀切成五百克摆布的块状,然后再用炒热的花椒盐涂抹在外貌。
3、涂抹好之后要用手使劲的揉搓一下,然后再把肉放在一个洁净的小缸中,再把剩余的盐整个撒在肉的上面,做好之后,取一个洁净的重物压在肉的上面,再把缸口盖好。
4、腌制五天之后,把肉翻动一下,再用重物压好,接着腌制五天,腌好之后掏出,把肉吊挂在阴凉透风的处所晾干。
5、把晾干之后的肉取下来,放在洁净并且干燥的缸中生存,放入时肉的外貌上再撒少理的盐,然后盖好缸盖,想吃的时随时取用就可以了。
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