怎样腌糖蒜
糖蒜
各人都无比喜好吃蒜吧，许多的北方人都无比喜好吃糖蒜，各人对付糖蒜的相干知识有几多相识呢?这些都是无比首要的，糖蒜的相干知识都还可以给朋侪们不错的启迪，可以更好的施展糖蒜的效用，下面的时间咱们就来针对糖蒜的做法深刻相识一下吧。
怎样来腌糖蒜
配料： 大蒜(整颗)10个，盐12大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。做法：(1)将10个整颗大蒜外皮稍微剥去一层备用。 (2)将1锅水煮沸参加少量盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水分放凉备糖蒜用。 (3)将调味料全部质料置于锅中混淆加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一块儿放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可生存1～2个月。
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每一100千克大蒜备盐3千克、净水3千克。入缸时一层蒜一层盐，掸净水少量。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，一连3天，天天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少量。坛封好，置阴凉处。每隔1天，从晚上8时至越日5时开封放气1次，共5-6次，放气时细致防蝇。从封坛起，天天迟早滚坛1次，2个月后，便可食用。
蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米摆布蒜梗，用净水浸泡7天，换水3次，以清除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰(巨细随意)，以低落水温，加快清除蒜头渣滓的辛辣味。泡好后捞出，沥干水份，然后每一100千克蒜加盐1.9千克，腌制1天，中心翻缸1次。然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。一样平常每坛装蒜头20千克，放木樨125克、白糖8.3千克，再倒入预先备好的汤汁(净水4千克、高醋250克、盐275克)，用荷叶(或者芭蕉叶)1张，油布以及白布各1块，将坛口封好扎紧，安排阴凉处。天天滚坛1次，以加快糖消溶;每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。40天后便可食用。
上面的关于糖蒜的做法的相干的一些对比的经典的知识，糖蒜的做法咱们各人都熟习了么?这些内容是对比的首要的，么咱们就来相识这些内容吧