芋头的营养价值
芋头
芋头原产于中国、印度、马来西亚等热带地区。
传说在古代，每年到了秋天就有吃芋头的习俗，相传是因为芋头生长出来有大有小，母子同窝有团聚欢聚的祥瑞寄意。
因其口感金饰，黏嫩爽口，养分富厚，既是食料又是菜肴的质料，还被做成林林总总的零食，酥脆可口，人们喜好的根茎类食品，在市场上颇受欢迎。
每年的蒲月的，是吃芋头的最佳时间，在广东等处所，中秋节吃芋头是积厚流光的一项习俗。
芋头的营养价值芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、
其富厚的营养价值，能加强人体的免疫功效，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或者术后放疗、化疗又其痊愈历程中，有帮助医治的作用。
芋艿含有一种粘液卵白，被人体吸取后能孕育发生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可进步机体的抵抗力。故中医以为芋艿能解毒，对于人体的痈肿毒痛囊括癌毒有克制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋艿为碱性食物，能中以及体内积压的酸性物资，调解人体的酸碱均衡，孕育发生美容养颜、黝黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
芋艿含有富厚的粘液皂素及多种微量元素，可资助机体改正微量元素缺乏致使的生理异样，同时能增长食欲，资助消化，故中医以为芋艿可补中益气。