腌制泡菜的材料 泡菜的腌制方法
泡菜是在四川地域的特色美食之一，拥有开胃消食，口胃爽利的特征，有很多人特虽喜好吃泡菜，就想学着在家中本身制作一些。实在泡菜的制作方法也不难，一会小编把腌制泡菜的质料以及泡菜的腌制要领写出来，各人看过之后，就可以在家中本身制作适口的泡菜了。
腌制泡菜的材料泡菜的腌制方法
腌制泡菜的材料
奇怪的白萝卜两百五十克，胡萝卜两百五十克，奇怪的黄瓜以及朝天椒各两百克，生姜一块，大料、花椒各适量就可以，此外料酒要二十克，精盐要五十克，白糖也要三十克。
泡菜的腌制方法
1、把白萝卜以及胡萝卜整个洗洁净，并控掉水份，再用刀切成条状，把黄瓜也洗洁净之后切成块状，朝天椒洗净，沥掉水份备用，把生姜去掉外皮，切成片状备用。
2、把切好的白萝卜以及胡萝卜以及黄瓜放在一块儿，撒上盐，腌制二十四小时，把朝天椒独立放在一块儿，也参加盐，腌制四小时就可以。把花椒大米等调味料用纱布包起来制成料包。
3、把腌好的蔬菜掏出放腌泡菜的坛子中，每放一层蔬菜就要放一层朝天椒以及生姜片，把包的料包放在坛子中心部位上，菜整个放入之后压实，然后加入适量的净水，封好坛子口，过七到十天之后，本身制作的泡菜就腌好可以掏出食用了。