胡萝卜一种养分富厚的根茎类菜品,人们在生活中时常会食用它,既可以生食,也可以炒制,还可以腌制成咸菜之后食用。然而对付胡萝卜咸菜的腌制要领,人们却众说不一,本日我也会为各人先容一下冬天怎样来腌制胡萝卜咸菜,小编会把详细用料以及步调写出来,喜好吃患上胡萝卜咸菜的朋侪可以学习一下。
原料
人们在家中整个腌制胡萝卜咸菜时,量一样平常会对比大,可以筹备五公斤的胡萝卜以及一千五百克的食用盐,再就是白萝卜以及鲜辣椒各五百克。喜好入味还可以筹备一点花椒以及大料。
腌制步骤
1、把筹备好的胡萝卜用净水洗净之后控干水份备用,再把白萝卜以及鲜辣椒用水洗净,也控干水份之后备用。
2、用把把洗好之后的胡萝卜上切一些刀花,要是不会也可以以及平常切片同样然而不让它断开,如许更容易入味。
3、取一个大点的盆子,然后把盐以及花椒大料整个放入到盆子中,再取一些开水突入盆中,制成五香盐水备用。
4、让盐水天然降温,把处好的胡萝卜以及白萝卜以及辣椒整个放入到腌咸菜的缸中,再把晾好的盐水倒入进去。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉透风的处所,并且用盖盖好,阻止生水进入,腌制一个月摆布的时间,胡萝卜就能入味,想吃的时间,掏出切成细丝,参加生抽、食醋以及香油调味就可以食用。
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