洋姜咸菜怎么做好吃
洋姜咸菜怎么做呢？我想这对付一些屯子朋侪确定是再熟习无非的了吧。
洋姜咸菜洋姜咸菜怎么做
做菜，不克不及心急。心急吃不了好咸菜，说的便是这个原理哈。
腌咸菜，更不克不及心急。只有咸定、再咸定(我原说是“淡定、又淡定”，米师傅发起改的。她说：“不是咸菜了，淡了还怎么吃，哈哈。”葱明!)，
一步一步，脚踏实地，慢慢腾腾，才气腌出鲜味的咸菜哦。
大概两三个礼拜前，就计划腌洋姜以及甘露哩，不停没买到。前天，向导在菜市场买到了洋姜以及甘露。
欢呼!我当晚就把它们洗洁净，放开了。昨天放工回到家，先把这些腌咸菜的质料做了处置惩罚。经由一天一晚上，它们的外貌已经完整干了，而且有些软了——跑出了一部分水份。甘露以及小块的洋姜不消管啦。大块的洋姜呢，切成厚片。之后，全部的洋姜以及甘露在大盆里会集，撒上一把盐，拌匀。再然后，我就做饭、用饭啦。嘿嘿。
临睡觉，我把它们腌上了。用盐杀了几个小时，出了一些水，——倒掉。用盐杀，对比症结，肯定不克不及省。脆生生的口感就端赖这一步了。腌制的容器无所谓，无油、无水、洁净就成哈。我用了个特百惠的大罐。在罐底垫上了紫苏以及迷迭香。香草咸菜嘛，天然得放香草啦。嘿嘿。
固然，也可以依据本身的喜欢加其他香料哈，譬如花椒大椒丁香甚么什的。斟酌到吃的次序，我是这么放的：最基层，放了没切过的小块洋姜;然后，半边放洋姜厚片，半边放甘露。如许，吃的时间，就不消翻滚啦。
放完了菜——最佳别放太满哈，——倒酱油。哪种酱油?随意，只要不是老抽就成。我，放了一半“淘大”的特鲜酱油，一半“李锦记”的生抽——嗯，咸淡恰好!另有另有，最上面，放些蒜瓣儿哈(最佳拍松)，又好吃，又杀菌哩。
临了儿，我还加了一把干辣椒丝。
不消耽心铺张哈——腌过咸菜的酱油，还可以接着用来做菜的哦，味儿更鲜!
洋姜，学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是根茎类蔬菜。但因为口感较差，一样平常只用来腌制咸菜。洋姜对于血糖拥有双向调节作用。也就是说，食用洋姜，既可以节制尿糖，使糖尿病患者的血糖低落，也可以让低血糖病人的血糖升高，缓解低血糖症状。神奇!
甘露，原名草石蚕，又叫宝塔菜。是中国原产的宿根植物。拥有活血��风、散疲止痛、解毒等效用。
昨天是11月12日，宁戈茼蒿的生日。我，腌上了咸菜。抉择，比及12月13日，小霞茼蒿生日那天，开吃。
盆里左侧的是洋姜，右侧小镙丝状的便是甘露啦。
香草咸菜“出浴图”。
本日是12月13日,小霞茼蒿过生日，她请各人吃“棒!约翰”。为共同咸菜“践约”“出浴”，我特地煮了薏米、山药、红枣粥，受欢迎受欢迎啊!