小黄花鱼的家常做法
小时候特别喜爱吃薯片及小米锅巴，如今尤为喜好吃小黄花鱼了，并且干炸的小黄花鱼，不但酥脆酥脆的口感，也尤其益于身体健康。鱼干炸后连刺一同吃下去既补钙又不铺张。这里为各人先容小黄花鱼的家常做法，也叫你享受一番干炸小黄花鱼的鲜味吧。
酥炸小黄花鱼的食材：
所需的质料：去头小黄花鱼及西班牙橄榄油
所需的调料：绍酒、盐、胡椒粉以及姜汁与自制辣椒花椒盐
酥炸小黄花鱼做法：
1、将去头的小黄花鱼放入净水中洗净并开膛，挖出内里的废弃物，然后控干水份，并参加绍酒及盐及胡椒粉，还姜汁举行腌渍，时间为15分钟。
2、在锅内放上事先筹备好的西班牙橄榄油，此时油可多放一点。
3、等锅内油热达6成之后参加小黄花鱼。此时火候改为中火。
4、等炸制一壁为金黄时，将小黄鱼翻到另一面再加至金黄。
5、要是两面皆为金黄则过于酥脆，如许一下筷子就会失渣，此时要查抄锅内的油是否清亮。可将小黄鱼捞出放入吸油纸吸一下油，然后放入自制的辣椒花椒盐。
6、这里要增补一下自制辣椒花椒盐的做法。便是将花椒放入锅内用小火炒，炒至香味溢出掏出，用硬物如擀面杖等碾碎，再放入锅内接着加盐少量炒，黄色颜色涌现便可。